Receta clásica de sopa de gazpacho 🍵

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• una cucharada y una cucharadita;
• cuchillo afilado
• tabla de cortar
• cuenco hondo
• pelador
• licuadora
• sopera

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, estamos preparando vegetales para el gazpacho. Enjuague con agua corriente durante 1 pimiento rojo y verde. De cada pimiento, cortamos los bordes planos a lo largo de los bordes para reducir la cantidad de desechos. Cortar los pimientos en tiras pequeñas de unos 2-3 cm de largo y no más de 5 mm de grosor. Transfiera los pimientos preparados a un recipiente hondo.
   
2. Como el gazpacho se prepara a base de tomates, necesitarán más para un plato, es decir, 1 kg. Elija tomates maduros que necesiten ser lavados y corte el tallo. Cada tomate debe cortarse en 4 partes, dejando las semillas que hacen que el gazpacho tenga un sabor más saturado. Los tomates preparados se transfieren a un tazón de pimienta.
   
3. Lave un pepino mediano fresco y pélelo con un pelador especial. El pepino le da al gazpacho un sabor más fresco. Cortamos el pepino en 4 partes y lo cortamos en cuartos con un grosor de aproximadamente 4-5 mm. Agregue el pepino preparado a la sartén al resto de las verduras.
   
4. Para espesar el gazpacho, necesitará 75 g de pan blanco seco. Córtalo en cubos pequeños y envíalo al resto de los productos en un tazón. Cuanto más crujiente sea el pan, mejor.
   
5. De la cáscara, pele 2 dientes de ajo y córtelos en platos finos.
   
6. Un par de tallos de cebollas verdes también deben lavarse a fondo y picarse finamente. Enviar verduras a un tazón.
   
7. Puede agregar un sabor especial de gazpacho con un pequeño manojo de albahaca fresca. Pique finamente no solo las hojas de albahaca, sino también los tallos.
   
8. Pasamos a encurtir todos los ingredientes preparados en un tazón. Para degustar, salar y condimentar todos los productos con pimienta negra molida.
   
9. Agregue aceite de oliva al tazón con verduras picadas, lo que le dará a la sopa una agradable seda. Será suficiente 2-3 cucharadas. l Para el gazpacho, el vinagre de jerez en una cantidad de 2-3 cucharadas es ideal. l Agréguelo al tazón a todas las verduras verdes, mezclando todo bien con las manos.
   
10. Las verduras bien mezcladas se dejan encurtidas en un tazón durante al menos 30 minutos. Idealmente, coloque las verduras toda la noche debajo de la prensa, para que todo quede bien encurtido y el sabor esté más saturado. Después de que todas las verduras estén bien marinadas, transfiéralas al tazón de la licuadora. Cierre la tapa y bata lentamente todo hasta que la sopa de gazpacho se vuelva homogénea.
    
11. Vierte el gazpacho terminado en la sopera y sirve frío. Para darle más frescura al plato, agregue una gota de aceite de oliva y hojas de albahaca finamente picadas. La sopa de gazpacho, preparada según la receta clásica, no solo es sabrosa, sino que también es muy útil.
    

Video receta

El video muestra la receta clásica para hacer sopa de gazpacho fría. Hacerlo en casa no es tan difícil como parece a primera vista, ya que todo el proceso se describe con gran detalle. La sopa se está preparando a partir de varias verduras enumeradas al comienzo del video, por lo que el plato resulta muy útil y bajo en calorías.