Trucha tierna horneada en papel de aluminio en el horno: una receta deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una bandeja para hornear;
• papel de aluminio
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• tabla de cortar
• toallas de papel;
• cuchillo afilado
• unos cuencos profundos

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los productos

1. Las truchas que pesan aproximadamente 500 g se limpian a fondo de las escamas, luego sacamos el interior y enjuagamos nuevamente. Limpie el pescado limpio con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
   
2. Lave a fondo un pequeño manojo de hojas de perejil que pesen unos 20 g, luego séquelo bien y pique finamente con un cuchillo afilado.
   
3. Dividimos el limón fresco por la mitad y lo cortamos en 5-7 rodajas de espesor medio.
   

Hacer marinada

1. Vierta 40 ml de aceite de oliva en un recipiente hondo.
   
2. Exprimimos unos 20 ml de jugo de limón allí. Es recomendable colar el jugo a través de un colador fino para evitar obtener semillas y trozos de pulpa.
   
3. Agregue una pequeña cantidad de sal marina y una mezcla ligeramente molida de pimientos. La cantidad de pimienta y sal depende de sus preferencias de sabor.
   

Preparar el pescado

1. Limpiamos bien la trucha de río limpia con la marinada cocida, frotándola tanto sobre el pescado como por dentro.
   
2. En la piel de la trucha hacemos varios cortes a una distancia de 3-4 cm entre sí. Intenta no dañar la cresta.
   
3. Rellenamos el pescado con perejil picado. Colocamos todos los verdes en esa parte de la trucha donde solían estar las entrañas. Allí ponemos un par de rodajas de cítricos.
   
4. Colocamos una rodaja de limón en cada corte, tratando de empujarlo más profundo.
   
5. El pescado relleno y en escabeche yacía sobre dos capas de papel de aluminio.
   
6. Envuelva suavemente y con bastante fuerza la trucha en papel de aluminio, formando una especie de sobre. Envuelva los bordes de la lámina.
   

Hornear producto

1. Calentamos el horno a una temperatura de 180-190 ° C. Extendemos el producto en una bandeja para hornear y luego lo enviamos al horno precalentado. Hornee el pescado durante al menos media hora.
   
2. Después de 30 minutos, retire la trucha del horno y despliegue la lámina.
   
3. Devolvemos la delicadeza al horno durante otros 10-15 minutos para que la trucha adquiera una corteza dorada crujiente.
   
4. Transferimos el plato terminado a un plato limpio con papel de aluminio y lo servimos.
   

Video receta

En el video también se muestra una excelente receta para cocinar truchas en el horno en papel de aluminio. Después de revisarlo, una vez más puede estar convencido de la simplicidad, pero al mismo tiempo, la sofisticación de este plato.

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