Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar pescado,
- florete
- toallas de papel
- Quincho / Horno.
Los ingredientes
- Pez rojo (trucha arcoiris) - 1 canal
- Queso Caprino Duro - 300 g
- Queso Parmesano Duro - 120-150 g
- Tomate fresco - 2 piezas
- Zanahorias crudas - 2 piezas
- Limón - 1/3 parte de cítricos
- Mayonesa - 2-3 cucharadas. l
- Vegetales frescos (perejil, eneldo) - 3-4 ramas
- Sal, pimienta - al gusto
Paso de cocción
- Destripa una gran carcasa de trucha arcoiris sin cortar la cabeza y las aletas. Limpie las escamas, retire las branquias y lave el pescado adecuadamente, luego seque la carcasa con toallas de papel.
- Disuelva 2 tomates grandes de espesor medio en círculos.
- Corta ambos quesos en rodajas finas.
- Ponga la trucha arcoiris en una hoja grande de papel de aluminio.
- Ligeramente sal y pimienta la carcasa, así como el interior del abdomen del pez. Exprima el jugo de la tercera parte del limón sobre el pescado y ralle la carcasa a fondo para que la sal, la pimienta y el jugo de limón "se dispersen" por toda la superficie.
- Cubra la carcasa del pescado con una capa de tomates picados y salarlos ligeramente.
- Cortar tallos gruesos de 3-4 ramas de perejil y eneldo.
- Pica finamente las hierbas frescas y llénalo con una capa de tomates. Rebanadas de queso encima de las verduras, alternando entre sí.
- Vierte una capa de queso 2-3 cucharadas. l mayonesa
- Pele 2 zanahorias pequeñas y córtelas en cubos cortos, dividiendo las zanahorias por la mitad antes de cortarlas.
- Extienda palitos de zanahoria encima de una capa de mayonesa y sazone ligeramente las verduras.
- Envuelva bien el pescado y las verduras en papel de aluminio, doblando los bordes con fuerza, como mangas, para que no se formen huecos. Puede envolver la trucha arcoiris con verduras en dos capas de papel de aluminio para que el jugo no se filtre al preparar un plato.
- Coloque el pescado en papel de aluminio en la red de la barbacoa derretida en el lado donde se colocan las verduras en capas.
- Hornee durante unos veinte minutos, luego dé la vuelta suavemente y hornee durante otros 20-25 minutos. La misma operación se puede realizar en el horno, colocando el pescado en una bandeja para hornear. Con cuidado, libere la trucha terminada del papel de aluminio y sirva caliente en la mesa.
Video receta
Asegúrese de mirar la trama para ser visto. Demuestra un curso muy simple de trabajo con peces, así como el procedimiento para poner verduras. La trama ofrece muchos consejos útiles sobre cómo manejar una carcasa de trucha entera al momento de hornear pescado a la parrilla.
Gracias por su atención a la receta para hacer un plato de pescado inusual horneado en papel de aluminio a la parrilla. ¿Y cómo prefieres cocinar pescado rojo? Comparta su técnica y, si no es difícil, describa cómo hornearla. Por favor comente sobre la receta. Quizás tenga algo para complementarlo o cambiar cualquier posición, solo asegúrese de tener en cuenta por qué esto debe hacerse. Deja un comentario sobre la receta publicándola debajo del artículo en la sección de comentarios.