Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- toalla de papel o servilletas - por consumo;
- tabla de cortar
- pegue la película al tamaño del tablero;
- un martillo para batir carne;
- cuchillo de cocina
- cuchillo para pelar verduras;
- sartén profunda o cacerola con tapa;
- espátula de madera o silicona;
- 3-4 l olla de cocción;
- una cucharadita
- Platos para regalar.
Los ingredientes
| Fettuccine pasta (o fideos tradicionales, cualquier pasta) | 250 g |
| Filete de pollo (o carne de pierna) | 250 g |
| Crema 10-35% | 250 g |
| Calabacín o calabacín (opcional) | 100 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Ajo | 1 diente |
| Cilantro molido | 1/3 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
Sabes Al dente (del italiano. Al dente - para un diente; pronunciado: al dente) - un concepto que caracteriza en la cocina el grado de preparación de un plato. Las verduras cocidas al dente, la carne y la pasta conservan una elasticidad tangible cuando se muerden.
Paso de cocción
SabesFetuccini (italiano: Fettuccine, de fettuccia - ribbon) es un plato muy popular en Italia. Incluye fideos caseros de unos 7 mm de ancho y varias salsas.
Preparación del producto
- Lavamos el filete con agua corriente, lo secamos con una toalla o servilletas. Pon el filete en una tabla de cortar y cúbrelo con film transparente. Batir la carne con un martillo, retirar la película y cortarla en tiras.
- Limpiamos la cebolla y la cortamos en cubos pequeños.
- Pelar y picar finamente el ajo.
- Cortar el calabacín por la mitad. Usando un cuchillo para pelar verduras, pele el calabacín y córtelo en tiras finas (100 g).
Salsa de cocina
- Ponemos la sartén a calentar a fuego fuerte con 2 cucharadas. l aceite vegetal
- Extienda el ajo en la sartén y fríalo por varios segundos. Agrega la cebolla picada al ajo, revolviendo con una espátula, fríe durante 2 minutos, reduce el fuego a medio y lleva la cebolla a la transparencia.
- Nuevamente, aumente el fuego y envíe el pollo a la sartén. 2 minutos freír todos los ingredientes, revolviendo con una espátula. Agregue el calabacín a la sartén, mezcle y vierta 250 g de crema. Tan pronto como la crema comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo, mezcle y deje la salsa en la estufa hasta que espese. Apaga el fuego cuando la salsa esté lista.
Cocinar pasta
- Vierta agua en la sartén (2.5 l), deje hervir en la estufa.
- Después de hervir agua, le enviamos pasta. Después de hervir, ajuste el fuego a una ligera ebullición de agua en la sartén. Cocine la pasta hasta que esté medio lista (al dente), luego apague el fuego.
Recoge el plato
- Encienda el fuego medio y ponga una sartén con salsa. Sin drenar el agua de la pasta, póngala en una sartén.
- Calentamos el plato resultante durante 1-2 minutos. hasta que la salsa se absorba y la pasta esté lista, apague el fuego. El plato esta listo.
Buen provecho!
Video receta
Te invitamos a ver un video con la preparación paso a paso de pasta fettuccine en salsa cremosa, donde puedes ver todos los pasos de cocción descritos en la receta. Verás lo fácil que es preparar este plato en tu cocina.
Estimados lectores, después de pasar por todas las etapas de la receta de hoy, han aprendido a cocinar uno de los platos increíblemente simples y deliciosos de la cocina italiana. En los pasos descritos en detalle, vio ingredientes familiares con los que ahora puede hacer algo nuevo y original.
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Que tengas una buena lectura!