Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén con tapa, cuchillo, tabla de cortar, taza medidora, báscula de cocina, espátula de cocina, cuencos, platos para servir.
Los ingredientes
| Fettuccine pasta (productos secos) | 200 g |
| Aceite vegetal | 16 ml |
| Aceite de oliva | 10 ml |
| Ajo | 10 g |
| Tomillo fresco | folletos de aproximadamente 1 cucharada. l y 2-3 ramas |
| Calamar | 60 g |
| Camarones | 90 g |
| Sal | una pizca |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Caldo de pescado | 400 ml |
| Salsa de tomate | 140 ml |
| Aceitunas sin semillas | 20 g (5-6 piezas) |
| Alcaparras | 10 g |
| Tomates cherry | 2 |
Paso de cocción
- Mida todos los ingredientes con una balanza y una taza medidora. Lave y pele los camarones (debe obtener 90 g - 6-7 piezas), lave la carne de calamar (60 g - una carcasa pequeña), lave la cereza y el tomillo fresco, pele y también lave el ajo. La fase de preparación se completa. Presione el ajo sobre el tablero con un cuchillo y pique lo más fino posible.
- Corte las hojas de tomillo de una ramita (se debe obtener aproximadamente 1 cucharada). Corta los tomates cherry por la mitad (son necesarios para la decoración). Cortar los calamares en anillos delgados de 0,5 cm de grosor.
- Camarones cortados por la mitad a lo largo.
- Cocina el caldo de pescado. Algunas palabras sobre el caldo. Cocine solo a partir de pescado marino bajo en grasa, preferiblemente el que se encuentra en el mar Mediterráneo (entonces obtendrá un plato absolutamente auténtico). Naturalmente, no necesita tomar todos los peces, sino solo la cabeza y las aletas. El caldo de pescado se prepara muy rápidamente: 20-30 minutos. La espuma, como en el caldo ordinario, debe eliminarse. No te olvides de sal y agrega pimienta. En un fuego (medio), ponga la sartén y vierta 10 g de aceite vegetal.
- Agregue ajo picado y hojas de tomillo. Aplastar por unos segundos.
- Envíe anillos de camarones y calamares a la sartén. Freír por no más de 1-2 minutos, de lo contrario, estos mariscos se convertirán en "goma".
- Vierta 400 ml de caldo de pescado en la sartén, así como 140 ml de salsa de tomate. Mezcle todo bien y, si es necesario, sal. Llevar a ebullición.
- Ponga 200 g de fettuccine seco en salsa hirviendo. Pimienta Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1.5-2 minutos. Luego abra la tapa y cocine a fuego lento durante otros 1.5-2 minutos. En este momento, ponga una pasta de 5-6 piezas de aceitunas deshuesadas. Estofado con ellos.
- Retire la sartén del fuego y colóquela en platos para servir. Decorar con alcaparras, una ramita de tomillo, tomates cherry picados y verter aceite de oliva.
- Todo esta listo! Buen provecho!
Video receta
Mire el video, que muestra muy bien todo el proceso de hacer fettuccini con mariscos para esta receta. Sin duda te animará y creará un ambiente marino de verano. Verás el resultado final, ¡y te sorprenderá con su belleza y apetito! Ten una linda vista.
Cuando quieras cocinar algo que no sea trivial, intenta hacer pasta fettuccine italiana con camarones y calamares. No hay nada más sabroso y mejor para la cena que este impresionante plato. No necesita mucho tiempo para cocinar, de hecho, todo se cocina en una sartén, pero se garantiza la sofisticación.Si no pudo comprar todos los ingredientes, modifique audazmente la receta y adáptela. ¡Buena suerte en la cocina!