Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuencos o platos hondos; cucharadita y cucharada, tenedor; tamiz para tamizar harina; film transparente o una toalla de algodón limpia.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 350 - 400 g |
| Azucar | 50 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Aceite vegetal | 20 g |
| El huevo | 1 pc |
| Leche tibia | 150 g |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Levadura (seca o fresca) | 4 g secos o 15 g frescos |
| Agua tibia | 20 g |
Paso de cocción
- Vierta 4 g de levadura instantánea seca (por ejemplo, Saf-moment) en un recipiente pequeño y diluya con 20 g de agua tibia. Mezcle suavemente, deje durante 7-10 minutos.
- La leche (150 g) se calienta a una temperatura muy cálida. Agregue 50 g de azúcar a la leche, 0.5 cucharaditas. sal, poner un trozo de mantequilla (30 g). Deje toda esta mezcla durante 5 a 10 minutos. La mantequilla no debe congelarse. Es mejor obtenerlo con anticipación para que se derrita un poco a temperatura ambiente. Entonces la mantequilla se derretirá en leche tibia, y la sal y el azúcar se disolverán.
- Tamizar 350 - 400 g de harina a través de un tamiz en un recipiente profundo. En el medio hacemos una profundización, vierte una mezcla tibia de leche y aceite, agrega 20 g de grasa vegetal (oliva o girasol). Luego manejamos 1 huevo y lo agitamos con un tenedor.
- Al final, vierta la levadura disuelta en agua y proceda a amasar nuestra dulce masa.
- Primero, simplemente mezcle todo con un tenedor, y luego póngalo sobre una mesa o tablero y amase hasta que quede suave. El resultado debería ser una masa suave y aireada. Puede amasar con ambas manos y con la ayuda de electrodomésticos especiales de cocina: un procesador de alimentos, una máquina de pan, etc.
- Como resultado, deberíamos obtener una masa móvil para hornear suave, pero casi no pegajosa. Después de eso, engrase ligeramente un recipiente hondo limpio con aceite vegetal, coloque la masa de levadura terminada en él, cubra con una película adhesiva o una toalla de algodón y déjelo calentar para que se levante. Este proceso generalmente toma alrededor de dos horas. Durante 2 horas, la masa para hornear se duplica en volumen. Si hay tiempo, puede amasarlo y volver a colocarlo en un recipiente para levantarlo secundario. Si no hay mucho tiempo, puede comenzar a cocinar horneado después del primer aumento.
- Después de dos horas, coloque todo en el escritorio y recórtelo de acuerdo con el hecho de que vamos a hornear, por ejemplo, rollos o un pastel dulce con relleno. Y luego horneamos nuestras delicias culinarias, disfrutamos y deleitamos a nuestra familia.
Importante! La masa de acuerdo con esta receta resulta ser tan suave que algunas amas de casa tienen la tentación de agregar un poco más de harina. Esto no vale la pena hacerlo. De hecho, es solo a partir de una prueba tan "ingrávida" que puede hornear bollos suaves y aireados.
Video receta
Vea cuán simple, sincero y hogareño se ve todo el proceso de cocción en la siguiente receta de video.
Probablemente, cada ama de casa tiene su propia receta "probada" para la masa de levadura. Si aún no tiene uno, pruebe la receta de hoy. Tal vez se volverá tan querido y confiable. Y si tiene una forma personal de cocinar pasteles de levadura, compártala con otras amas de casa en los comentarios.