Cómo aprender a hacer deliciosa masa de levadura para pasteles fritos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un recipiente hondo con una capacidad de 3 litros o más;
• tamiz para tamizar harina;
• espátula de confitería;
• taza medidora;
• escalas de cocina;
• servilleta de algodón

Los ingredientes

Paso de cocción

Como hacer una masa

1. Tamizar la harina (2-2.5 tazas) usando un tamiz. Vierta un vaso de agua potable tibia (un poco más caliente que la temperatura ambiente) en un recipiente hondo (con una capacidad de al menos 3 litros).
   
2. Agregue azúcar granulada (1 cucharadita) al agua.
   
3. Triture finamente la levadura de panadería prensada (25 gramos) en un tazón. Es aconsejable que la levadura sea fresca. Al comprar, preste atención a la fecha de lanzamiento del producto, fecha de vencimiento. En levadura fresca, la masa es más exuberante y suave.
   
4. Usando una espátula de repostería, mezcle la mezcla hasta que quede suave.
   
5. Agregue la harina de trigo tamizada (1 taza) al tazón.
   
6. Revuelva la masa hasta que esté suave. Cubrir con un paño de algodón. Poner en un lugar cálido durante 10-15 minutos para que salga la masa.
   

Masa para cocinar

1. Agregue azúcar granulada (1 cucharadita) a la masa combinada. Vierta sal común (0.5 cucharadita) en la mezcla. La sal toma ordinaria, no yodada.
   
2. Revuelva la masa hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Agregue la harina tamizada (1 taza).
   
3. Revuelva la mezcla hasta que quede suave con una espátula de hojaldre. Cuando toda la harina haya sido absorbida, amase con las manos. Si el lote es líquido y no se pega, agregue un poco más de harina. No exagere con la adición, la masa debe ser suave, puede pegarse un poco a sus manos.
   
4. Vierte el aceite vegetal (40 ml) en las paredes del tazón en un círculo.
   
5. Amasar el producto hasta que haya absorbido todo el aceite. Luego cubra el tazón con un paño de algodón. Póngalo en un lugar cálido durante 10-15 minutos para que la masa encaje.
   
6. Amasar la masa pastosa se acercó de nuevo. Nota: cuanto más amases la masa de levadura, más magníficos serán sus productos.
   
7. Cubra con una servilleta, espere otros 10 minutos. Después de esto, puede proceder a la formación de pasteles. La masa resultante se corta con las manos lubricadas con aceite de girasol (para que no se pegue). De esta prueba, obtienes pasteles suaves y exuberantes fritos en una sartén. Como relleno, se usa una variedad de rellenos: puré de papas, huevos duros con cebolla verde, repollo guisado, otros productos y mezclas.
   

Video receta

Cómo cocinar masa de levadura para pasteles fritos, aprenderá del video tutorial. Habiendo visto cómo lo prepara una ama de casa experimentada, después de escuchar explicaciones detalladas, puede amasar fácilmente esa masa usted mismo.

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