Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un refrigerador
- cocina
- estofado
- cuenco hondo
- cucharada y cucharadita;
- un tamiz
- bolsa de celofán;
- Una toalla de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| harina de trigo | 600-650 g |
| la leche | 500 ml |
| sal | 1 cucharadita |
| azucar | 2 cucharadas l |
| levadura seca | 1.5 cucharadas l |
| aceite vegetal | 4 cucharadas l |
Paso de cocción
- En una cacerola, caliente ligeramente 500 ml de leche. Para tal prueba, la leche debe calentarse. Luego vierta la leche en un recipiente hondo.
- Verter en él 1,5 cucharadas. l levadura seca, mezclar bien con una cuchara. Si lo desea, puede tomar levadura prensada, entonces necesitará aproximadamente 35-40 g.
- Luego agregue 1 cucharadita a un tazón. sal y 2 cucharadas. l azúcar, revuelva bien. Si está planeando un pastel dulce, agregue un poco más de azúcar. También puede agregar azúcar de vainilla, azafrán y otros aditivos de sabor.
- Vierte alrededor de 4 cucharadas de todos los ingredientes en un tazón. l aceite vegetal y mezclar bien con una cuchara.
- Luego, usando un tamiz, tamice gradualmente 600 g de harina de trigo en un tazón y amase la masa con una cuchara con un movimiento circular.
- Cuando la masa se haya espesado, tamice un poco más de harina y continúe amasando con las manos hasta que se forme un bulto uniforme. No se preocupe, si la masa se pega un poco a sus manos, no la obstruya con harina, debe permanecer suave y aireada. Como último recurso, agregue un poco de aceite vegetal.
- Transfiera la masa amasada a una bolsa de plástico o simplemente cubra el recipiente con una toalla o una película adhesiva y refrigere durante aproximadamente 2 horas para que quede bien. En un lugar frío, la masa sube bien, pero esto lleva más tiempo. Si necesita cocinar pasteles rápidamente u otra cosa, coloque la masa en un lugar cálido durante 30 minutos, con una batería caliente, por ejemplo. Cuando salga la masa, debe amasarla completamente con las manos, y puede comenzar a cocinar deliciosos pasteles.
Sabes Si no planea usar la masa inmediatamente, puede almacenarla en el refrigerador por no más de 4 días, pero en el congelador puede almacenar la masa durante varios meses. En este caso, la masa terminada siempre estará a mano, y cuando sea necesario usarla, simplemente déjela calentar a temperatura ambiente.
Los pasteles de esta masa sin huevos son muy exuberantes y aireados, están bien horneados y, gracias al aceite vegetal en la masa, se obtiene una hermosa corteza dorada y los pasteles brillan.
La masa de levadura sin huevo es adecuada para cualquier cocción. Puede cocinar pasteles fritos y horneados, pasteles, panecillos con varios rellenos, pizzas, etc.
Video receta
Cómo amasar una buena masa suave para deliciosos pasteles esponjosos, puedes ver con más detalle el video.
Haga pasteles de levadura con leche en el horno o en una sartén con su relleno favorito, y sin duda quedará satisfecho con el resultado. Cualquier pastel de esta masa sale suave y fragante. Díganos en los comentarios si le gustó la receta de masa de levadura y qué prefiere cocinar con ella. También comparta opciones para sus ingredientes de pastelería.
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Buen provecho!