Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, báscula de cocina, prensa de ajo, toallas de papel o servilletas, rallador, cuencos profundos, plato plano, tazón para salsa, cuchillo, sartén antiadherente, espátula de madera, tabla de cortar, cucharas.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Papa | 800 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Sal | 2 g |
| Pimienta negra molida | 1 g |
| Aceite vegetal | 30 g |
| Crema agria | 70 g |
| Eneldo fresco | 10 g |
| Cebollino fresco | 10 g |
| Ajo | 2 dientes |
Paso de cocción
- Pelar 800 gramos de papa. Lávelo bien y frótelo en un rallador fino. Poner en un recipiente hondo grande.
- Retire la cáscara de la cebolla, lávela y frótela sobre un rallador fino. Enviamos a las papas.
- Mezcla la cebolla con las papas con las manos y exprime el exceso de jugo. Agregue dos gramos de sal y un gramo de pimienta negra y mezcle nuevamente.
- Vierte 30 gramos de aceite vegetal en una sartén antiadherente y colócalo sobre la placa.
- Cuando el aceite se haya calentado bien, ponga el draniki en la sartén con una cuchara. Freír los panqueques durante 3-4 minutos por cada lado. Realizamos tales manipulaciones con toda la masa de papa.
- Coloque el plato terminado en un plato grande y plano. Se puede cubrir con toallas de papel o servilletas de antemano para que absorban el exceso de grasa. Lave, seque y pique finamente 10 gramos de eneldo fresco, 10 gramos de perejil y 10 gramos de cebolla verde. Hierbas ralladas mezcladas con 70 gramos de crema agria. Pele dos dientes de ajo, exprímalos con una prensa y agréguelos a la crema agria. Todos se mezclan bien.
- Sirva los panqueques de papa con salsa de crema agria.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
- Té caliente, kvas, bebida de frutas irá bien con este plato.
- Los panqueques de papa se pueden comer no solo con crema agria, como se muestra en la receta, sino también con mayonesa, salsa de tomate, adjika y otras salsas.
- Al servir, puede espolvorear panqueques calientes con queso rallado.
- Los panqueques tostados de tocino pueden ser un complemento ideal.
- Se sabe que agregar cebollas no permite que la papa se oscurezca, pero si no le gusta esta verdura o simplemente no desea agregarla, ponga 1-2 cucharadas de crema agria en la “masa”. Es este ingrediente el que evitará que las papas se oscurezcan y hará que los panqueques de papa estén aireados.
- Los panqueques clásicos no implican la adición de un huevo de gallina. En esta receta, puede estar presente si no hay suficiente almidón en la papa.
- Se recomiendan las variedades de papa que contienen mucho almidón. Las papas jóvenes no son adecuadas para estos fines, ya que contienen menos almidón que las viejas.
Video receta
Esta receta en video será útil para aquellos que desean ver cómo los panqueques de papa clásicos se preparan correctamente.
Cualquier ama de casa con experiencia en cualquier momento puede nombrar diez platos diferentes que se preparan a partir de papas. Y, probablemente, en la lista de cada uno definitivamente habrá tortitas de papa. Este maravilloso plato de la cocina bielorrusa se ha ganado los corazones de millones de personas y se ha convertido en un invitado frecuente en sus mesas.
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