Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un tazón grande;
- batidora (o batidora de mano);
- batir
- espátula de silicona (o madera);
- tazón (para huevos);
- congelador
- gofrera (para cuernos).
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Crema 35% | 400 ml |
| Huevo de gallina | 6 piezas |
| Azúcar granulada | 230 g |
| Azúcar de vainilla | 10 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 3 cucharadas l |
| Harina de trigo | 55 g |
| Colorante negro | 4 cucharadas l |
Paso de cocción
- La crema de grasa (400 ml) se mezcla con colorante alimentario negro. Asegúrese de que el tinte esté bien distribuido. El color de la crema debe ser uniforme.
- En un recipiente aparte, batir con una batidora 4 huevos y 130 gramos de azúcar granulada. En este caso, agregue 10 gramos de azúcar de vainilla al azúcar. Batir los huevos hasta obtener una masa blanca espesa.
- En un tazón, combine los huevos batidos con azúcar y crema negra. Es mejor verter los huevos en porciones pequeñas y cada vez es bueno batir todo con una batidora. Después de agregar la última porción de huevos, simplemente mézclelos bien con una espátula de goma o madera.
- Ponga la masa homogénea terminada en el congelador durante 6-8 horas.
- Batir 2 huevos de gallina con 100 gramos de azúcar granulada. La masa debe volverse de color amarillo pálido.
- Añadir a la masa de 3 cucharadas. l leche y 50 g de mantequilla. Se recomienda ablandar previamente el aceite, incluso si se descongelará, ya que esto facilitará el proceso de batido.
- A continuación, agregue a la masa 55 gramos de harina de trigo y 2 cucharadas. l colorante alimentario negro.
- Batir bien. La masa de gofres está lista.
- Vierte un poco de masa sobre la superficie plana y redonda de la plancha para gofres. Distribuimos la masa para que quede en una capa delgada y cerramos la plancha para gofres. Estamos esperando 1,5 - 2 minutos.
- Sacamos un panqueque delgado y formamos un cono, mientras que la oblea está tibia. Después de todo, cuando se enfríe, mantendrá su forma. Será una copa negra para helado negro.
- Después de 6-8 horas, sacamos el helado del congelador. Formamos una cuchara (es mejor hacerlo con una cuchara especial para helado o con la ayuda de dos cucharas grandes) una bola y la ponemos en una taza de gofres.
Eso es todo Un postre elegante e increíblemente delicioso está listo. Asegúrese de que su hogar y amigos estarán encantados con ese helado. Y si no tienes una plancha para gofres, no hay problema. Puedes hacer varias bolas y ponerlas en hermosos tazones, decorarlas con chispas de colores o bayas (por ejemplo, las frambuesas en conjunto con una hoja de menta se verán increíbles). También puedes rallar chocolate blanco y espolvorear nueces con helado. No tengas miedo de experimentar y dar rienda suelta a la imaginación.
Video receta
Este video colorido y vibrante complementa perfectamente las instrucciones paso a paso para hacer helado negro en casa. Además, puedes echar un vistazo a la lista de ingredientes que contiene si de repente olvidas algo.