Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- 2 sartenes o 1 sartén y estofado;
- prensa de ajo;
- un cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- omóplato
- cuenco hondo
- un tazón
- batidor o batidora;
- un refrigerador
- cocina
Los ingredientes
- Berenjena - 6 piezas
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Cebollas - 1/2 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Zanahorias - 1/2 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Jengibre - 1 cucharada l
- Aceite vegetal - 50-70 ml
- Cubo de caldo de champiñones - 2 piezas
- Verdes al gusto
Paso de cocción
- Para empezar, lave y seque bien la berenjena. Luego les cortamos el tallo y les quitamos la cáscara.
- Berenjena pelada cortada en trozos pequeños. Puedes cortar la berenjena en cubos o tiras.
- Berenjenas en rodajas en un recipiente hondo.
- En un recipiente separado, rompa 2 huevos de gallina y bátelos con una batidora o batidora. Opcionalmente, puede batir los huevos directamente en la berenjena.
- Vierta los huevos batidos en un recipiente con berenjenas y mezcle bien. Luego, coloque la berenjena en el refrigerador durante aproximadamente 40-60 minutos. Durante este tiempo, los huevos deben remojarse en la berenjena. Se pueden mezclar periódicamente.
- Mientras se infunde la berenjena, procedemos a la preparación del aderezo. La pimienta se limpia de esquejes y semillas, y se corta en cubos. Pelar las zanahorias y frotar sobre un rallador fino. Luego debes pelar los tomates. Para hacer esto, colóquelos en agua hirviendo durante unos segundos y luego transfiéralos inmediatamente a agua fría. Después de tales manipulaciones, la piel se elimina fácilmente de ellas. Los tomates se cortan en cubos pequeños. Pelar 4 dientes de ajo de la cáscara. Limpiamos la mitad de una cebolla pequeña de la cáscara y la cortamos en cubos. Pelar la raíz de jengibre y luego frotar sobre un rallador fino. En total, necesitamos alrededor de 1 cucharada. l jengibre rallado
- Luego, ponga la sartén en la estufa y lubríquela generosamente con aceite vegetal.
- Pon la cebolla picada en la sartén precalentada, luego agrega el jengibre rallado y exprime 2 dientes de ajo en la sartén. Revuelva y fríe hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Luego, agregue las zanahorias ralladas a la sartén.
- Cuando las zanahorias estén ligeramente fritas, ponga los tomates picados y el pimiento en una sartén. Mezclar y comenzar a hervir bajo una tapa cerrada.
- A continuación, amase el cubo de caldo con un tenedor y agregue las verduras a la sartén. Mezclar bien y continuar a fuego lento. Salar verduras no es necesario.
- Ponemos otra sartén en la estufa, la engrasamos con aceite vegetal y la calentamos bien. Luego ponemos berenjenas y comenzamos a freír, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando las berenjenas estén ligeramente doradas, debe aplastar otro cubo de caldo, agregarlo a la sartén y mezclar bien. Exprimimos otros 2 dientes de ajo aquí. Continuamos friendo las berenjenas a fuego medio hasta que estén suaves. Cuando las berenjenas estén fritas, viértalas en una sartén con aderezo. Revuelva y cocine a fuego lento unos minutos más.
- Agregue verduras finamente picadas al plato terminado, mezcle y sirva. Este plato se puede servir caliente o como refrigerio frío. Buen provecho.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá a cocinar rápida y sabrosamente berenjenas "como hongos" de acuerdo con una receta simple. El autor explica en detalle qué se necesita para esto y cómo preparar todos los ingredientes necesarios.También explica en detalle por qué la berenjena y el aderezo deben cocinarse por separado.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar rápida y fácilmente deliciosas berenjenas en una receta simple. ¿Suele cocinar platos de berenjenas para usted y sus seres queridos? ¿Te gustó nuestra receta? Comparte tus impresiones en los comentarios.