Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos con requesón en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:cepillo de confitería, horno, tamiz de harina, bandeja de horno, pergamino, taza medidora, batidor.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de la prueba

1. Tamice 500 g de harina de trigo en un tazón grande y profundo, agregue 2 cucharadas de azúcar, una cucharada de levadura seca, una pizca de sal (un cuarto de cucharadita), proteína de un huevo de gallina. Todos los ingredientes deben mezclarse bien.
   
2. Calentamos 200 ml de leche en un baño de agua o en un microondas. Debe estar tibio, no caliente. Esto es para una mejor exposición a la levadura. Poco a poco, comenzamos a agregar 200 ml de leche tibia a los componentes secos, al mismo tiempo que amasa la masa con una cuchara y cuando se vuelve espesa, con las manos.
   
3. Cuando la masa se vuelva densa y espesa, agregue dos cucharadas de aceite vegetal refinado y continúe amasando. La masa debe ser suave y elástica.
   
4. Después de colocarlo en un recipiente profundo, cubrirlo con una película adhesiva (o una toalla) y dejarlo en un lugar cálido. La masa debe elevarse bien y airearse.
   

Preparando el relleno

1. El requesón debe cortarse tanto como sea posible. Puede hacerlo pasándolo a través de un tamiz o batiéndolo con una batidora de mano.
   
2. El requesón (250 g) se mezcla con dos cucharadas de azúcar granulada, una cucharadita de azúcar de vainilla, se conduce en un huevo de gallina.
   
3. Mezcle los ingredientes hasta que se forme una consistencia homogénea. Es importante que el azúcar se disuelva por completo y que la cuajada forme una masa de queso. Se puede lograr una mejor uniformidad de los componentes utilizando una licuadora o mezcladora.
   

Formación de producto

1. Sacamos la masa y la exprimimos con las manos hasta que se forme una masa elástica y elástica.
   
2. Lo dividimos en 12 partes idénticas y las hacemos una bola. Para evitar que se seque parte de la masa, cubra la mitad con una toalla.
   
3. Amasar cada bola con las manos, formando un círculo uniforme.
   
4. En el perímetro hacemos tres cortes idénticos para obtener tres pétalos.
   
5. Coloque aproximadamente una cucharadita del relleno resultante en el centro y fije cada pétalo a su vez. Los bordes deben ser arrancados firmemente para que no se separen durante la cocción. Debe ser un producto en forma de rosa.
   

Preparación para hornear

1. Configuramos el horno para calentar 180 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y extienda los bollos formados sobre ella.
   
2. En un tazón pequeño, bata la yema de un huevo de gallina y media cucharadita de aceite vegetal. Engrase los bollos con un pincel de repostería.
   
3. Coloque la bandeja para hornear con bollos en el horno durante 40 minutos. Es necesario controlar el proceso de cocción y verificar independientemente el nivel de preparación del plato. Coloque los pasteles ligeramente enfriados en un tazón ancho, puede decorarlos espolvoreando con azúcar en polvo o semillas de amapola.
   

Video receta

Usando la receta de bollos con requesón, puede hornear rápida y fácilmente pasteles deliciosos y fragantes.

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