Cómo aprender a hacer deliciosos muffins de chocolate

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• cocina
• hervidor de agua
• balanzas de cocina;
• una bandeja para hornear;
• estofado
• rodillo de amasar
• un tamiz
• tabla de cortar
• un cuchillo
• cuenco hondo
• plato hondo
• un tazón
• taza medidora;
• cucharadita y cucharada;
• cepillo de silicona;
• batir
• película adhesiva;
• papel pergamino

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepara la masa para la masa. Calienta ligeramente 50 ml de agua en una tetera o en una estufa. Vierte agua en un plato hondo y agrégale 5 g de levadura seca. Vierta 1 cucharada en un plato. l azúcar y 1 cucharada l con una colina de harina Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor hasta que quede suave y deje que la masa quepa en un lugar cálido.
   
2. Hervir 250 ml de leche en una olla. Con un tamiz, tamice 500 g de harina de trigo en un recipiente hondo y vierta leche hervida en él.
   
3. Mezcle bien la harina y la leche con una cuchara, para hacer la harina, luego deje que se enfríe un poco.
   
4. Mientras tanto, bate 1 huevo de gallina en el tazón y vierte 1 cucharada. l azúcar, agregue ½ cucharadita. sal y revuelva bien el huevo con un batidor. Luego vierta la mezcla de huevo en la masa e inmediatamente agregue 1 cucharadita. extracto de vainilla
   
5. Opara ya se ha acercado un poco, agrégalo al bol con la masa.
   
6. Mezcle todo bien con una cuchara hasta que quede suave. No agregue mucha harina a la vez, para no obstruir la masa. Es mejor remover la masa por más tiempo para que espese mejor. Lentamente tamice más harina en el tazón según sea necesario, aproximadamente 180-200 g, y amase la masa con una cuchara todo el tiempo.
   
7. Derrita 30 g de mantequilla en una cacerola en la estufa o en el microondas, pero no hasta que esté completamente líquida. Poco a poco ponga la mantequilla en la masa y mezcle con una cuchara. Agregue un poco más de harina a la masa, si es necesario, y mezcle.
   
8. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y transfiere la masa sobre ella. Luego, con las manos, amase la masa hasta formar un bulto uniforme y liso para que no se pegue a sus manos. Lubrique la superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal y amase la masa durante unos 10-12 minutos.
   
9. Transfiera la masa a un recipiente engrasado con aceite vegetal, cúbralo y colóquelo en un lugar cálido durante 30-60 minutos. Después de este tiempo, la masa se elevará 2 veces, se volverá magnífica y aireada. Lubrique la superficie de trabajo con aceite vegetal y transfiera la masa sobre ella.
   
10. Forme una salchicha con la masa y córtela en trozos iguales. También puede dividir la masa en trozos simplemente apretándolos y arrancándolos con las manos. Dichas partes deben resultar aproximadamente de 11 a 12 piezas.
    
11. Luego, enrolle las bolas de cada pieza de masa con las manos y transfiéralas a la tabla de cortar. Cúbralos con film transparente y déjelos reposar durante unos 10-15 minutos.
    
12. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
    
13. Enrolle cada bola de masa en un rectángulo con un rodillo.
    
14. Lubrique toda la superficie con pasta de chocolate sin cepillar ligeramente los bordes.
    
15. Luego, enrolle cada rectángulo en un rollo y colóquelo en una bandeja para hornear a una distancia uno del otro.
    
16. Cubra el pan con bollos y déjelos crecer durante 20-30 minutos.
    
17. Precalentar el horno a 200 ºС. Separe una yema de huevo de la proteína y mezcle en un tazón con 1 cucharada. l aguaLuego engrase los bollos con la yema con un cepillo de silicona.
    
18. Coloque los bollos en un horno precalentado durante 20 minutos para hornear hasta que estén dorados. Puede espolvorear productos horneados terminados con azúcar en polvo o grasa con jarabe.
    

Video receta

Cómo amasar masa tierna y aireada para bollos, y luego combinarla con relleno de chocolate, puede ver el video.

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