Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, refrigerador, bandeja para hornear, cuchillo, recipiente hondo, cuchara, tamiz, film transparente, batidor, pila, balanzas de cocina, papel pergamino, cepillo de silicona, recipiente.
Los ingredientes
| Harina de trigo | 280 g |
| Levadura seca | 3 g |
| Leche 2.5% | 130 ml |
| Azucar | 50 g |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Aceite vegetal inodoro | 35 ml |
| El huevo | 1 pc |
| Vainillina | una pizca |
| Mermelada de albaricoque | 50 g |
| Mantequilla | 10 g |
Paso de cocción
- En 130 ml de leche tibia, vierta 3 g de levadura seca, agregue 1 cucharada. l azúcar, revuelva bien con un batidor hasta que todos los ingredientes se disuelvan. Dejar por 10 minutos.
- Mientras tanto, tamice la harina para enriquecerla con oxígeno.
- Agregue 0.5 cucharaditas a los ingredientes líquidos. sal, el azúcar restante y una pizca de vainillina, mezclar. Por separado, batir ligeramente un huevo y agregar la mitad a los ingredientes líquidos.
- Agregue la harina en partes y amase la masa.
- Por último, vierta 35 ml de aceite vegetal inodoro. Amasar la masa en la superficie de trabajo durante unos 7 minutos hasta que quede suave. La masa es muy dócil, suave y elástica. Recolectamos la masa en un tazón, la ponemos en un tazón, la tapamos con una película adhesiva y la dejamos durante 1 hora como prueba.
- Mientras viene la masa, haremos la miga shtreyselny. Para hacer esto, en un tazón, mezcle 20 g de harina y 20 g de azúcar. Luego agregue 10 g de mantequilla fría, muela hasta que se formen migas. Ponlo en el refrigerador.
- La masa debe dividirse en 8 piezas. Puede hacer esto a simple vista, o puede usar una báscula de cocina para hacer que cada pieza de masa sea del mismo tamaño. Redondea cada pieza y deja reposar por 20 minutos. Para evitar que la masa se desgaste, cúbrala con film transparente.
- Para hacer una flor con masa, use una pila. Su parte inferior debe engrasarse con aceite vegetal para que no se pegue a la masa. Coloca la pila en el medio del círculo y exprime la masa. Sosteniendo la pila, con un cuchillo hacemos cortes en un círculo de masa, alrededor de 7 a 8 piezas.
- Forma los pétalos con la mano y retira la pila. Por lo tanto, hacemos flores de todas las bolas de masa.
- Colocamos las flores en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 25-30 minutos.
- Después de que salgan los bollos, presionamos el centro nuevamente en una pila a través de la película adhesiva. Ponemos 1 cucharadita en este centro. mermelada de albaricoque Elija mermelada o mermelada a su gusto, lo principal es que no es demasiado líquido, de lo contrario se escapará y arderá.
- Espolvorea mermelada encima con migajas ralladas y engrasa los pétalos con un huevo.
- Ponemos los bollos en un horno precalentado a 180 grados durante 15 a 20 minutos. Los bollos listos son geniales e intentan
Buen provecho!
Video receta
Mire la receta en video para hacer bollos de mermelada, donde verá qué ingredientes necesitará, cómo amasar la masa de levadura y formar los bollos en forma de flores. Que tengas una linda vista!
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Que tengas una buena lectura!