Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos de rosas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• dispositivo de medida;
• balanzas de cocina;
• platos hondos
• un tamiz
• encimera
• batir
• platos refractarios;
• una cucharada
• una cucharadita
• película adhesiva;
• un cuchillo
• rodillo de amasar
• papel pergamino;
• una bandeja para hornear;
• un horno
• tabla de amasar;
• cepillo de silicona

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para empezar, 300 ml de leche se calienta ligeramente a fuego lento. Luego vertimos aproximadamente 100 ml de la cantidad total y les agregamos 25 g de levadura viva.
   
2. Tomamos 100 g de mantequilla y la calentamos en un baño de agua o en el microondas. Salimos y lo dejamos enfriar un poco. Ahora agregue a la mezcla de leche y levadura 1 cucharada. l azúcar Mezcle todo bien y déjelo por 10 minutos para que la levadura tenga tiempo de activarse en leche tibia.
   
3. Luego, toma 1 huevo y rómpelo en un recipiente hondo, donde se amasa la masa. Allí agregamos 10 g de azúcar de vainilla y los 70 g restantes de azúcar regular. Mezcle todo con un batidor.
   
4. Ahora agregue a la mezcla 200 ml de leche tibia y 100 g de mantequilla derretida. Nuevamente, mezcle todo con un batidor y agréguelo a la mezcla de levadura que ya ha logrado salir. Luego tomamos 550 g de harina y la tamizamos a través de un tamiz. Después de eso, agréguelo en partes al resto de los ingredientes. Cada vez, la harina debe mezclarse para evitar la formación de grumos. Cuando le resulte difícil amasar la masa con una cuchara, proceda a amasar manualmente.
   
5. Ahora tomamos un plato hondo, lo engrasamos con 20 ml de aceite vegetal y cambiamos la masa resultante allí. Cubrimos el plato con film transparente y lo retiramos en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
   
6. Cuando la masa aumenta de volumen 2 veces, es necesario colocarla en el tablero y dividirla en 2 partes iguales. La superficie del tablero primero debe rociarse con harina un poco.
   
7. De cada parte de la masa, debe formar bollos redondos que pesen alrededor de 80 g. En total, debe obtener 15 de estas bolas. Deben cubrirse con film transparente para que no se enrollen durante el rodamiento.
   
8. Rodamos cada bola con un rodillo y la cortamos en forma de cuatro hojas. En el centro de tal flor, ponga una cucharadita de mermelada y cierre cada uno de los pétalos. Como resultado, debe obtener 15 rosas con un relleno en el medio.
   
9. Extendemos todos los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
   
10. Tome 1 huevo, rómpalo y mezcle con un tenedor. Luego engrase la superficie de la masa con ella. A continuación, coloque las rosas aceitadas en el horno y hornee por 15 minutos a una temperatura de 180 grados.
    
11. Los bollos listos se pueden rociar un poco con azúcar en polvo, déjelos enfriar y coma con té o café.
    

Como relleno, puede usar no solo mermelada, sino también requesón o leche condensada hervida. Lo principal es que la consistencia del relleno seleccionado no es líquida.

Video receta

Le sugerimos que vea un video en el que se muestra en detalle cada uno de los procesos para hacer bollos.

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