Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- una sartén
- cuenco hondo
- batidor o batidora;
- una cucharada
- una cucharadita
- enchufe
- tabla de cortar
- un cuchillo
- prensa de ajo;
- un tamiz
- Medición de vidrio.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Brócoli | 1 kg |
| Harina de trigo | 200 g |
| Crema agria | 1.5 pila |
| Huevos de gallina | 4 pc |
| Eneldo | ½ viga |
| Ajo | 1 diente |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Queso parmesano | 100 g |
| Aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
- Pelamos 1 diente de ajo de la cáscara y lo presionamos con un cuchillo para que el jugo aromático comience a destacarse. Pase el ajo por una prensa y envíelo a un recipiente hondo.
- Rompemos 4 huevos de gallina en el mismo recipiente y los mezclamos con una batidora o batimos hasta que quede suave.
- Luego, agregue a los huevos 1.5 tazas de crema agria líquida 10-15% y tamice 200 g de harina de trigo junto con 1 cucharadita. masa de levadura en polvo.
- Mezcle todos los ingredientes completamente de nuevo.
- Enjuague y pique finamente con un cuchillo ½ manojo de eneldo (puede tomar otras hierbas) y también envíelo a la masa.
- Agregamos sal, pimienta negra molida y otras especias al gusto, si es necesario. Conectamos todo en una masa homogénea.
- Lavamos 1 kg de brócoli y cortamos las inflorescencias con un cuchillo con un pequeño trozo de pierna.
- Vierte 2-3 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal (oliva o girasol) y caliéntelo. Con un tenedor, sumerja bien el brócoli en la masa y fríalo a cada lado durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.
- Coloque las piezas preparadas en un plato para servir y espolvoree 100 g de parmesano rallado en un rallador grande o mediano. Junto con el plato servimos varias salsas a base de salsa de tomate, mayonesa o salsa de soja.
Video receta
También puedes ver la receta en video del plato. En él verás cómo hacer una masa para el brócoli y cuántos minutos para freír el plato en una sartén. Un chef profesional explicará por qué a todos les gusta este brócoli, a diferencia del brócoli hervido o estofado ordinario.
Entonces, aprendiste a cocinar brócoli frito en masa. El plato terminado parece pequeños panqueques de vegetales, y cuando lo muerdas, experimentarás el sabor original de este vegetal, combinado con crujiente, ajo y eneldo. De esta forma, el brócoli seguramente atraerá a los niños e incluso será adecuado como refrigerio para la cerveza. ¿Has probado cocinar brócoli antes? ¿Qué recetas para este repollo sabes cuáles ya has tomado? Cuéntanos sobre esto en los comentarios. Allí puede expresar su opinión sobre la receta y complementarla. ¡Gracias por su atención, deje que sus platos sean sabrosos y saludables!