Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- pan
- plato para hornear
- batir
- 2 cuencos,
- uno de ellos es para el microondas,
- cucharada
- espátula de silicona
- un colador para tamizar la harina
- Balanzas de cocina.
Los ingredientes
- Chocolate Oscuro - 200 g
- Mantequilla - 160 g
- Azúcar - 250 g
- Harina de trigo - 100 g
- Huevo de gallina - 4 piezas
- Sal - 1 pizca
Paso de cocción
- Precalentar el horno a 180 ° C. Rompa el chocolate negro (200 g) en trozos pequeños. Corte la mantequilla (160 g) en cubos pequeños y envíe junto con el chocolate al microondas. Deje 1 cubo pequeño para lubricar el molde. Encienda el horno de microondas a baja potencia durante 3 minutos, mezcle periódicamente el contenido del tazón con una cuchara para verificar la consistencia de los productos y evite el sobrecalentamiento y la quema. Puede derretir el chocolate y la mantequilla en un baño de agua o simplemente en la estufa, en platos con un fondo grueso en el fuego más pequeño.
- Rompe 4 huevos en un tazón, vierte todo el azúcar (250 g), una pizca de sal y bate con un batidor hasta que se forme una espuma ligera.
- Agregue 100 g de harina tamizada a la masa batida.
- Inserte el chocolate derretido con mantequilla en la masa. La masa no debe estar caliente para que los huevos no se arruguen.
- Mezcle suavemente la mezcla con una espátula de silicona hasta obtener una masa lisa y lisa.
- Engrase cuidadosamente la parte inferior y los lados del molde de silicona con un trozo de mantequilla.
- Coloque la masa en el molde, alise la superficie y envíe al horno precalentado durante 15 minutos.
- Después de este tiempo, perfora con cuidado el pastel con un palo de madera: si permanece solo ligeramente húmedo, la cocción está lista, pero si la masa cruda fluye sobre ella, coloca el molde en el horno durante otros 5-7 minutos. Debe tenerse en cuenta que el brownie debe hornearse en los bordes, pero permanecer ligeramente líquido por dentro, este es el estado correcto de dicho postre.
- Brownie helado cortado en trozos y ¡ayúdate! Buen provecho!
Consejos útiles
- Antes de usar, asegúrese de lavar los huevos y partirlos en una taza separada, uno a la vez, y solo después de asegurarse de que no se echen a perder, envíelos a la masa.
- De acuerdo con las reglas, el brownie enfriado se envuelve en pergamino o película adhesiva, se enfría bien en el refrigerador y solo después de eso se corta en cuadrados pequeños y se sirve.
- Todos los ingredientes para la preparación de la masa deben estar a la misma temperatura (22-23 ° C). Por lo tanto, es mejor sacarlos del refrigerador con anticipación.
- El bicarbonato de sodio o el polvo de hornear no se agregan a la clásica masa de brownie; de hecho, esta es una galleta.
- Puede enriquecer el sabor del postre agregando cerezas sin semillas, naranja confitada, nueces y café a la masa.
Video receta
Brownie es un postre bastante malhumorado, y lidiar con él no es tan fácil. Pero si mira esta receta en video, no dude en comenzar su preparación. Resulta que los brownies no son tan terribles ...
¿Decides hacer este obstinado postre de chocolate? Y si tienes una receta de brownie más simple o algunos secretos de su preparación, ¡cuéntanoslo en los comentarios!