Cómo aprender a cocinar un delicioso borsch con frijoles enlatados 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, cucharada, cuchara de té, sartén, sartén, cuchillo, tabla de cortar, rallador, prensa de ajo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar el caldo, tome 3 muslos de pollo, enjuague y remoje durante 30 minutos en agua fría. Después de esto, drene el agua, enjuague la carne nuevamente, llénela con agua limpia y enciéndala. Llevar a ebullición, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 40-60 minutos. Entonces el caldo permanecerá transparente.
   
2. Prepara las verduras. Pela 500 g de papas, cortadas en cubos pequeños o pajitas.
   
3. Pica finamente 300 g de col blanca.
   
4. Pela una cebolla grande, 3-4 dientes de ajo y zanahorias medianas. Cortar la cebolla en un cubo pequeño, rallar las zanahorias en un rallador grueso y pasar el ajo a través de una prensa o rallar también.
   
5. En un rallador fino, rallar las remolachas medianas previamente limpiadas.
   
6. Para el pimiento, retire el núcleo y córtelo en tiras pequeñas.
   
7. Para preparar el aderezo para borscht, vierta 5-6 cucharadas en una sartén caliente. l aceite vegetal Freír las cebollas picadas hasta obtener un tono dorado claro, agregar las zanahorias y el ajo, freír durante 3-4 minutos y agregar el pimiento picado. Revuelva y fríe todo junto durante otros 5 minutos a fuego lento.
   
8. Retire la carne del caldo, agregue 3-4 horas. l sal y enviar a hervir las papas. Cuando las papas estén casi listas, agréguele repollo picado.
   
9. Después de 3-4 minutos, agregue las remolachas ralladas y hierva durante 4-5 minutos. A continuación, agregue las verduras fritas, 0.5 l de frijoles enlatados y 250 ml de jugo de tomate.
   
10. Llevar a ebullición, tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos. Servir caliente, buen provecho.
    

Recomendaciones de cocina

• Puede usar cualquier carne para preparar el caldo, pero si tiene aves, entonces el tiempo de cocción del caldo aumentará.
• Para obtener un caldo más aromático, agregue ½ cebolla y zanahorias, así como varias ramitas de hierbas a la sartén. Al final, deben retirarse del caldo.
• La carne que queda después de cocinar el caldo se puede cortar y agregar a la sartén con borsch o directamente al plato.
• Una vez preparado el caldo de verduras, puede cocinar borsch magro.
• Para que las remolachas durante la cocción no cambien de color y el borsch se vea brillante, espolvorea con 1 cucharadita. jugo de limón o vinagre.
• Para picante, puede agregar pimienta roja molida, ají, laurel u otras especias.
• Si te gusta el borscht dulce, agrega un poco de azúcar.
• Agregue un poco de hierbas frescas picadas antes de servir.
• Sirva el borsch con crema agria, ajo, cebolla verde y pan fresco.
• Tradicionalmente, pampushki con ajo y hierbas se preparan para borsch.

Video receta

Una video receta paso a paso lo ayudará a seguir todos los procesos de cocción de borsch con frijoles.