Borsch de col fresca fragante 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• encimera
• una cucharada
• un cuchillo
• una sartén
• pan
• tabla de cortar
• rallador grueso
• cucharón
• plato hondo para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. El primer paso es preparar 600 g de papas. Pelamos los tubérculos, enjuagamos y cortamos en cubos de 1-1.5 cm de tamaño. Vierta 3-3.5 litros de agua común en la sartén y póngalos en la estufa. Después de que hierve el agua, le enviamos cubos de papa picados. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos hasta que las papas estén suaves.
   
2. Mientras tanto, vierta 30 g de aceite de girasol en la sartén. Primero debes preparar 340 g de remolacha fresca, que debes rallar en un rallador grueso. Ponemos una sartén con remolacha en la estufa, vertimos una pequeña cantidad de agua y cocinamos a fuego lento durante 8-10 minutos bajo una tapa cerrada. El fuego debe ser medio.
   
3. En una sartén con remolacha después de 8-10 minutos, agregue 2 cucharadas. l crema agria, mezclando todo bien. Guisar las remolachas durante otros 5 minutos, sin reducir el calor.
   
4. Las remolachas fritas se envían a una olla de papas. Esperamos hasta que todo hierva, después de lo cual hervimos las verduras durante otros 10-15 minutos a fuego lento.
   
5. Se requerirán cebollas y zanahorias para el borscht en la misma cantidad: 150 g. Las cebollas se cortan en cubos pequeños y rallamos las zanahorias en un rallador grueso. Vierte 30 g de aceite de girasol en una sartén precalentada. Primero, fríe las cebollas durante 2-3 minutos, luego agregue las zanahorias. Revuelva los vegetales y fríalos hasta que estén suaves.
   
6. Para zanahorias ligeramente fritas con cebolla agregue 3 cucharadas. l pasta de tomate Mezcla bien los ingredientes.
   
7. De la sartén recogemos un poco de líquido y lo agregamos a la sartén. Guisar las zanahorias con cebolla durante otros 5-7 minutos, haciendo un fuego pequeño.
   
8. La col en la cantidad de 700 g se corta en tiras y se envía a la sartén al resto de las verduras. Llevar a ebullición y cocine durante 8-10 minutos.
   
9. Lavamos 170 g de acedera bajo agua corriente. Retire los tallos gruesos y pique finamente la acedera. Lo enviamos a la sartén y después de hervir, cocinamos el borscht por otros 10 minutos.
   
10. Después de 10 minutos, agregue las cebollas fritas y las zanahorias a la sartén en las verduras restantes. Mezcle todo bien y cocine el borsch a fuego lento durante otros 10 minutos. En esta etapa, el borsch debe ser salado al gusto, agregue un poco de pimienta negra molida y 2 hojas de laurel.
    
11. Después de 10 minutos, espolvorea el borscht con hierbas finamente picadas a tu gusto. Inmediatamente apague el fuego y deje que el borscht se prepare durante varios minutos.
    
12. Cuando se infunde el borsch del repollo fresco, estará completamente listo y se puede servir en la mesa. Borsch es muy rico, sabroso y aromático. Sirva borsch fresco con una cucharada de crema agria y una rebanada de pan fresco.
    

Video receta

El video muestra la receta, gracias a la cual obtendrá un delicioso y apetitoso borsch del repollo fresco. No es difícil hacerlo, porque todo se describe de manera simple y por etapas.Los ingredientes que se utilizan para preparar el primer curso se enumeran al comienzo del video en la cantidad correcta.