Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- balanzas de cocina;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una cucharada
- una cucharadita
- caldero grande con tapa;
- plato pesado
- carga
- encimera
Los ingredientes
- grasa de la cola grasa - 150 g
- carne - 1 kg
- cebollas - 500 g
- zanahorias - 2 piezas
- tomate - 1 pc
- pimiento rojo - 1 pc
- pimiento verde - 1 pc
- pimiento amarillo - 1 pc
- berenjena - 2 piezas
- papas - 1 kg
- repollo blanco - 200 g
- hojas de col - 6 piezas
- ajo - 3 cabezas
- pimientos verdes - 2 piezas
- pimientos rojos - 2 piezas
- Zira - 1 cucharadita
- pimienta negra molida - 1 cucharadita
- sal - 2 cucharadas l
- perejil - un montón
- cilantro - racimo
- eneldo - un montón
- albahaca blanca
- albahaca roja
Paso de cocción
- La grasa de la cola que pesa 150 g se corta en rodajas y se extiende sobre el fondo del caldero.
- Cortar 1 kg de carne en rodajas medianas y extender sobre el tocino.
- Espolvorea los ingredientes con 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita pimienta negra y una pizca de zira.
- Cortamos 500 g de cebolla en medio aros, le agregamos 1 cucharadita. sal y bien pensamos las manos vegetales.
- Pon la cebolla encima de la carne.
- Cortamos 2 zanahorias en rodajas gruesas y también las enviamos al caldero.
- Sobre las zanahorias esparcimos el tomate cortado en aros.
- Espolvorea un tomate con 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimentón
- Cortar en rodajas medianas 1 pimiento rojo, verde y amarillo. Los pusimos en el caldero.
- Tomamos 2 berenjenas, las cortamos por la mitad, hacemos cortes cuadrados en cada una y las ponemos encima del pimiento.
- Pele 1 kg de papas, póngalas enteras en un caldero y espolvoree 1 cucharadita. sal
- Ponemos el plato a fuego medio y ponemos en el caldero 3 preparaciones de ajo sin pelar.
- Corte finamente 200 g de col blanca, agregue una pizca de sal y zira.
- Bien pensamos sobre el vegetal con nuestras manos y lo enviamos al caldero.
- Sobre la col ponemos 2 pimientos rojos y verdes.
- Agregue 1 manojo de eneldo, cilantro, perejil, albahaca blanca y roja al plato.
- Espolvorea las 1 cucharadita. sal y cubra los ingredientes con 6 hojas de col.
- Ponemos un plato grande y pesado en el plato y colocamos una carga pesada encima.
- Cubrimos el caldero con una tapa hermética.
- Después de 25 minutos, abra la tapa, retire la carga, retire las hojas de col del basma con verduras y sirva el plato sobre la mesa.
Una característica de cocinar basma en un caldero es que todos los ingredientes languidecen lentamente en su propio jugo. Es por eso que el plato terminado resulta increíblemente fragante, nutritivo, sabroso y jugoso.
Video receta
Si todavía tiene preguntas sobre el proceso de cocción de basma, le sugerimos que vea un video con una receta detallada de este plato. Aprenderá a picar verduras y escuchará algunos consejos culinarios útiles.
Ahora conoce la tecnología de cocinar un basma increíblemente sabroso, satisfactorio y fragante y puede deleitarse constantemente a sí mismo y a sus familiares con este plato original. Dime, ¿te gustó la receta? ¿Quizás usaste algunas especias y especias adicionales? Comparta sus opiniones y sugerencias útiles en los comentarios.