Electrodomésticos y utensilios de cocina:bandeja para hornear pan, horno, platos de diferentes profundidades, licuadora, cucharada, taza medidora, molinillo de café.
Los ingredientes
| Trigo sarraceno verde | 1 pila |
| Mijo | 1 pila |
| Semillas de lino | 50 g |
| Agua | 150 ml |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas l |
| Refresco | ½ cucharadita |
| Jugo de limon | ½ cucharadita |
| Sal | 8-10 g |
| Especias | al gusto |
Paso de cocción
- En la víspera de hacer pan, tome 1 taza de trigo sarraceno verde y mijo, llénelos con agua para que se hinchen. Luego, en la mañana, enjuagamos nuevamente los cereales hinchados con agua corriente.
- Trituramos 50 g de semillas de lino en un molinillo de café para convertirlas en polvo. Llénelo con 150 ml de agua a temperatura ambiente y deje que se hinche durante 15-20 minutos.
- En una licuadora, trituramos el trigo sarraceno hinchado y el mijo a su vez hasta obtener una pasta. Combínalos en un recipiente hondo separado. En el mismo tazón, agregue las semillas de lino hinchadas, 8-10 g de sal (aproximadamente 1.5 cucharaditas), 4-5 cucharadas. l aceite de oliva o girasol y ½ cucharadita. refresco cubierto con la misma cantidad de jugo de limón o vinagre de manzana.
- Mezcle todos los ingredientes para que se dispersen de manera uniforme. La base de la masa está lista, pero sin ella el pan quedará fresco. Para agregarle saborizantes, sazone al gusto con semillas de girasol, sésamo o alcaravea, hierbas aromáticas, tomates secados al sol, etc.
- Precalentar el horno a 180ºС. Vierta la masa de pan en una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal y envíela al horno durante 1 hora y 20 minutos. La preparación se verifica con un palillo de dientes.
- Sacamos el pan terminado del molde y lo dejamos enfriar. Lo usamos de la misma manera que lo normal: para sándwiches, tostadas, comer con primer y segundo plato.
Sabes Para que el pan no solo sea sabroso, sino también hermoso, espolvorea la masa encima, cuando la viertas en la fuente para hornear, con el mismo conjunto de especias que en el interior.
Video receta
Para recordar mejor el proceso de hacer pan sin levadura, mire la receta en video del plato, en la que el autor explicará la elección de estos ingredientes y analizará en detalle cada etapa de la creación de un pan tan inusual.