Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel para hornear, recipiente hondo, tenedor, rodillo, cucharadita, cucharada, bolsa de plástico, tamiz
Los ingredientes
| Harina de trigo | 350 g |
| Mantequilla | 250 g |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Queso cottage | 250 g |
| Azucar | 7 cucharadas l |
| Agua | 5-6 art. l |
| Azúcar en polvo | 3 cucharaditas |
| Jugo de limon | 1 cucharadita |
Paso de cocción
La masa
- Vierta 250 g de requesón en un recipiente hondo y amase con un tenedor durante 1-2 minutos, luego tamice 350 g de harina y 2 cucharaditas. polvo de hornear.
- Muela los ingredientes secos en una miga homogénea, luego agregue 250 g de mantequilla derretida. Puedes derretir el aceite en un baño de agua o en el microondas.
- Amasar la masa: primero con una cuchara, y cuando se vuelve grumosa, con las manos espolvoreadas con harina sobre la superficie de trabajo. Amasar la masa durante 3-4 minutos para que sea homogénea, suave y elástica.
- Estiramos la masa con un rodillo en un rectángulo, la doblamos dos veces, la ponemos en una bolsa de plástico o una película adhesiva y la enviamos al refrigerador por 2 horas.
Impregnación y esmalte
- Para la impregnación tomamos 7 cucharadas. l azúcar y agrégueles 5-6 cucharadas. l agua tibia y mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Glaseado hacerlo: a 3 cucharaditas. azúcar glas agregue ½ cucharadita. agua y 1 cucharadita. jugo de limon Revuelva hasta que esté suave. Es importante que el esmalte no sea líquido, sino más bien grueso y estirable.
Galletas
- Después de sacar la masa del refrigerador, vuelva a enrollarla en una hoja rectangular y alinee los bordes con un cuchillo. Envolvemos los bordes en ambos lados hacia el centro para obtener dos rollos. Cortamos palanquillas en porciones para galletas con un grosor de 1-2 cm y les damos la forma de corazones.
- Extendemos las futuras galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, y horneamos el plato durante 20 minutos en un horno precalentado a 200ºC.
- Deja que el hígado se enfríe. Cubrimos un lado con impregnación de azúcar, sumergimos el producto en él durante un par de segundos y lo dejamos secar. Luego cubra el otro lado de la galleta con hielo y deje que se congele.
- Servimos galletas preparadas con té caliente, café o leche. Puede agregar cualquier mermelada, mermelada, cobertura, ralladura de limón, canela, etc. a su gusto.
Video receta
También puede familiarizarse con la receta de galletas de Berlín en un video en el que se analizarán con gran detalle todas las etapas de la cocción de este plato.
Entonces, ahora sabes cómo hacer galletas inusuales de Berlín en tu cocina. La principal característica distintiva de este manjar es su forma de corazones, por lo que al preparar tales galletas, puede presentar un regalo creativo a su alma gemela o padres y, por lo tanto, mostrar su cuidado y amor. La masa crujiente de la masa de requesón combinada con jarabe de azúcar y glaseado hará que la vida sea un poco más placentera y dulce.