Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno a gas o eléctrico;
- un mezclador
- capacidad profunda;
- un tamiz
- cuenco hondo
- una cucharada
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- enchufe
- un cuchillo
- mortero con mortero;
- un palillo de dientes;
- molde rectangular de silicona para cupcakes;
- plato de postre
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Agua | 60 ml |
| Azúcar moreno de caña | 100 g |
| Harina | 300 g + 1 cucharadita |
| Limón | ½ piezas |
| Polvo de hornear | 10 g |
| Huevo de gallina | 3 piezas |
| Plátanos maduros | 3-4 piezas |
| Aceite de girasol | 150 ml |
| Sal | 5 g |
| Almendras peladas | 70 g |
| Chocolate negro | 75 g |
| Mantequilla | 10 g |
Importante! Para este pastel, debe usar plátanos muy maduros, pero si desea hornear tales pasteles, y solo se venden frutas inmaduras, puede llevarlas al grado correcto de madurez. Para hacer esto, pele los plátanos, córtelos en círculos, póngalos en una bolsa o recipiente hermético y envíelos durante 1-2 días en el congelador. Durante este tiempo, los círculos de plátano se volverán suaves y adquirirán un tono oscuro.
Paso de cocción
- Pelar 3-4 plátanos de la cáscara, partirlos en trozos y colocarlos en un recipiente hondo.
- Agregue ½ jugo de limón a las bananas y triture las bananas con jugo con un tenedor hasta obtener puré de papas sin grumos.
- Agregue 100 g de azúcar moreno de caña, 60 ml de agua, 150 ml de aceite de girasol al puré de plátano, rompa 3 huevos y mezcle todos los productos en un recipiente con una batidora hasta que quede suave.
- Tamizar 5 g de sal, 10 g de levadura y 300 g de harina en un recipiente hondo a través de un tamiz.
- Agregue los componentes secos tamizados a la masa de plátano y, sin dejar de batir, mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Encienda el horno a 180 ° C y déjelo calentar. En un mortero y una maja, muela 70 g de almendras peladas hasta obtener migajas finas.
- Moler 75 g de chocolate negro con un cuchillo.
- Agregue almendras picadas y chocolate a la masa y mezcle bien con una cucharada.
- Lubricamos la forma con 10 g de mantequilla, prestando especial atención a las esquinas y las superficies laterales, después de lo cual espolvoreamos 1 cucharadita. harina y sacudir el exceso.
- Vierte la masa en el molde y colócala en el horno precalentado durante 55 minutos.
- Después de 55 minutos, verificamos la preparación del pastel con un palillo de dientes, y si está seco, retiramos la cocción terminada, la colocamos en la superficie y la dejamos enfriar, sin sacarla del molde.
- Cuando el producto se haya enfriado por completo, sáquelo de la forma, córtelo en porciones, colóquelo en un plato de postre y sirva.
Video receta
Usando una receta en video, puede aclarar matices de cocina como batir una masa de plátano, cortar almendras y ver cómo debería ser un pastelito preparado.
Un muffin de plátano delicioso y sencillo ayudará a agregar variedad al menú de inicio. Además, si realmente no le gustan las almendras o busca diversificar el sabor de la cocción, puede reemplazarla con nueces fritas, trozos de frutas secas y agregar sus especias o especias favoritas.
¿Te gustó este muffin de plátano con nueces y chocolate? ¿Has intentado hacer tales pasteles en casa? ¿Qué ingredientes le agregarías según tu gusto? Comparta sus pensamientos e impresiones en los comentarios, serán útiles e interesantes para otros chefs.
¿Te gustó este muffin de plátano con nueces y chocolate? ¿Has intentado hacer tales pasteles en casa? ¿Qué ingredientes le agregarías según tu gusto? Comparta sus pensamientos e impresiones en los comentarios, serán útiles e interesantes para otros chefs.
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Que tengas una buena lectura!