Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, cuchillo, tazones para mezclar alimentos, bolsa de pastelería, boquillas de bolsa de pastelería, horno, moldes para magdalenas.
Los ingredientes
| Mantequilla blanda | 60 g |
| Azucar | 100 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Crema agria (no más del 20%) | 60 g |
| Plátano | 1 pc |
| Harina de trigo | 90 g |
| Refresco | 0.5 cucharadita |
| Canela | 0,25 cucharaditas |
| Sal | 3-4 g |
| Extracto de vainilla | al gusto |
| Para la crema: | |
| Crema 33% grasa | 70 g |
| Requesón | 140 g |
| Chips de plátano | 40 g |
| Azúcar en polvo | Al gusto |
Paso de cocción
Hacer cupcakes
- Pon el plátano en un plato y muélelo con una licuadora. Es recomendable tomar un plátano muy maduro o incluso demasiado maduro para que el sabor esté lo más saturado posible.
- Vierta el azúcar, la mantequilla ablandada y el extracto de vainilla en el recipiente y batir con una batidora durante 3-4 minutos hasta que la masa se aclare. Agregue el huevo a la masa y mezcle bien.
- Vierta la crema agria y el puré de plátano, revuelva hasta que esté suave. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el refresco y la canela, mezcle y vierta en ingredientes húmedos. Mezclar hasta que quede suave.
- Transferimos la masa a una bolsa de repostería y la colocamos en platos para hornear, que deben llenarse 3/4 de todo el formulario.
- Ponemos en el horno precalentado a 170 grados centígrados y horneamos durante 15-20 minutos hasta que las brochetas se sequen. Sacamos los pastelitos terminados del horno y los dejamos enfriar, y en este momento preparamos la crema.
Crema de cocina
- Tome chips de plátano y muela en una licuadora hasta que se desmenucen.
- Batir el requesón, la nata y el azúcar en polvo. Opcionalmente, agregue un poco de tinte. Vierte chips de plátano molido en la masa, amasa.
- Cambiamos la crema a una bolsa de pastelería.
Formamos cupcakes con crema
- En cupcakes enfriados, sacamos los puntos medios con un diámetro de 1.5 cm.
- Vierte caramelo salado en los agujeros hechos. Como relleno, puede usar algo más, como lo desee.
- Colocamos tapas de crema en los cupcakes, espolvoreamos canela o chocolate rallado encima.
- Decoramos insertando chips de plátano en la crema.
- Hecho ¡El postre se puede servir en la mesa!
Video receta
Para conocer más detalladamente el método de cocción, puede ver la receta en video, en la que el autor describe en detalle cada etapa de la cocción, y también comparte sus consejos sobre cómo servir y servir el plato.
¡Aquí has preparado deliciosos cupcakes de plátano! Dinos con qué frecuencia horneas? ¿Prefieres las recetas tradicionales o amas algo inusual? Comparta las respuestas y no olvide sus adiciones a la receta y los consejos para aquellos que aún no han aprendido a cocinar un postre.
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Que tengas una buena lectura!