Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, cuchillo, cucharada, taza medidora, tabla de cortar, llave de costura, latas, tapas.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Pepinos | 6 piezas |
| Los tomates | 500 g |
| Calabacín | 1 pc |
| Cebollas | 1 pc |
| Perejil | 50 g |
| Guisantes de pimienta de Jamaica | 10 piezas |
| Guisantes de pimienta negra | 20 piezas |
| Pimiento | 1 pc |
| Paraguas Eneldo | 4 pc |
| Vinagre 9% | 80 ml |
| Sal | 2 cucharadas l |
| Azucar | 4 cucharadas l |
| Agua | 3,5 l |
Paso de cocción
- En primer lugar, prepare las verduras necesarias. Para hacer esto, llénalos con agua fría y lávalos bien. Vierta 4 sombrillas de eneldo con agua caliente.
- Pelar los calabacines, cortar el tallo y cortar en anillos de 5 mm.
- Retire los tallos de 6 pepinos, córtelos en trozos de hasta 2 cm.
- Pelar la cebolla y cortarla en aros de 3-5 mm de espesor.
- Reduzca a la mitad 1 pimiento, quite las semillas y las particiones. Córtalo en medias anillas de 3-4 mm de grosor.
- Tome 500 g de tomates de diferentes tamaños. Deje los pequeños enteros, y corte los grandes en 2-4 partes y retire los tallos.
- Tome 2 frascos de vidrio con un volumen de 1.5 litros. Esterilícelos durante 10 minutos a vapor. Hervir las tapas de metal por 5 minutos.
- Ponga 5 guisantes de pimienta de Jamaica y 10 guisantes de pimienta negra en el fondo de las latas. Luego coloque las sombrillas de eneldo preparadas, las cebollas picadas y el perejil.
- Luego, llene los frascos con las verduras restantes, distribuyendo uniformemente la cantidad en 2 latas. El orden de llenado no importa, haga los arreglos a su discreción.
- Cuando los frascos estén llenos, vierta agua hirviendo en ellos para que cubra completamente las verduras.
- Cubra los frascos y deje reposar por 10 minutos.
- Envuelva un frasco con una toalla o use guantes para evitar escaldaduras. Vierte agua en una sartén a través de una tapa especial.
- Vuelva a hervir el agua y repita este procedimiento, vertiendo las verduras en agua hirviendo por segunda vez. Esta vez drene el agua, ya no será necesario.
- Para la marinada, hierva 2 l de agua pura. Añadir 2 cucharadas. l sal y 4 cucharadas. l azúcar
- Después de hervir, deje reposar la marinada durante 1-2 minutos para sedimentar.
- Llena las latas con la marinada y agrega 40 ml de vinagre a cada una.
- Cubra y ruede con una llave de costura.
- Voltee las latas y envuélvalas en una toalla. Dejar enfriar por completo.
Recomendaciones de cocina
- Dicha conservación se puede realizar en bancos con una capacidad de 3 litros. Para hacer esto, la cantidad de ingredientes para cada frasco debe duplicarse.
- Para darle una forma hermosa al calabacín y al pepino, usa un cuchillo rizado.
- Para que la conservación se vea hermosa en los bancos, tome vegetales de diferentes colores, por ejemplo, pimientos coloridos, calabacines y tomates.
Video receta
Una video receta paso a paso lo ayudará a ver todos los procesos de preparación de una deliciosa mezcla de vegetales.
Asegúrese de preparar tal preservación en su cocina. En los comentarios, dime si te gustó la receta.