Romper los estereotipos y preparar ajapsandal en georgiano

Un poco sobre musica

¡En Tbilisi, en las calles y en los pasajes del metro, cantan divinamente en dos o tres voces! Fácil Tocan viejos instrumentos nacionales. Incluso los jóvenes, habiendo absorbido genéticamente toda la musicalidad de los antepasados, lo hacen profesionalmente. ¿Por qué esta nación no gana Eurovisión? Enviarían a siete luchadores al concurso con una canción nacional de acapella: definitivamente conquistarán el mundo.

Los georgianos muestran amor por la música en los momentos más inesperados para mí. Cantan no solo en la ducha. Pueden continuar cualquiera de tus frases con una canción. Conocen muy bien el repertorio ruso. Pero no dejan de sorprenderme. Por ejemplo, una vez que vi un mensaje de amor en la pared, lo leí en un canto: "¡Likusha, eres mía, mi vida está creciendo!" Incluso en las inscripciones de rock, los georgianos logran cantar.

¡A cada familia, según Avtandil!

En la primavera comenzamos a reparar las cabañas. Trabajadores contratados. Y comenzaron a poner a prueba sus nervios. Explicaré por qué. Principalmente trabajan aquí antes de la cena, luego tienen un bocado para comer, beber cerveza o vino y no pueden doblarse ni doblarse. Entonces el trabajo se completa. Esto no es nada si el volumen es pequeño. ¿Y si necesita reconstruir una casa de dos pisos? ¿Dos vidas o qué?

Después de un tiempo de trabajo de construcción, llegó el momento de tender la alcantarilla (perdón por los detalles). Y nos avisaron de una persona. Resultó ser un mingrel. Pero debo decir que los georgianos desconfían de ellos.

Los megrels son un grupo subethnico de georgianos, hasta el comienzo del siglo XX se destacó como una nación separada. Tienen su propio idioma, sus propias tradiciones etnoculturales. Los mingrelianos viven en el noroeste de Georgia, en el este de Abjasia y, por supuesto, en Tbilisi. Dicen que nacieron jinetes, sus tropas ecuestres en los viejos tiempos eran famosas por su fuerza y ​​coraje sin precedentes. Entre los famosos megrels del siglo XX: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Entonces, de vuelta a la cabaña, o mejor dicho, a un nuevo empleado. Se llama Avtandil! La apariencia es la más común: un campesino de pueblo bajo, delgado y calvo, de unos sesenta años. Piel oscura, ojos tenaces color avellana, manos musculosas. Nada sobresaliente Y nada presagió un golpe de estado. Todo, como siempre: contrató a un trabajador - traído a la casa de campo - explicó el alcance de la actividad - se fue. Luego llegamos, aceptamos el trabajo, pagamos. Pero esa vez, este algoritmo falló. Pero fue así.

Avtandil pisó con confianza y económicamente nuestra tierra. Un compañero inmediatamente se dispuso a cavar un pozo negro, y caminó por el sitio, torció la cabeza. De repente, sin ceremonia, ¡el Mingrel anunció que éramos gente perezosa! No valoramos lo que tenemos. Rápidamente dibujó la trama en cuadrados y dijo que dónde y cómo crecería, yacía y se paraba aquí. ¡Y ponte a trabajar! Trabajó sin parar. Su figura brilló en un extremo del sitio, luego en el otro. Pronto Avtandil comenzó a doblarse en mis ojos.

Le pareció una cuestión de honor poner nuestra tierra en orden. ¡Además, charló alegremente en ruso-georgiano y bromeó con el poder y la corriente! Su entusiasmo, entusiasmo y, lo más importante, el ejemplo de un adicto al trabajo nos cautivó. Estamos comprados! Y comenzaron a trabajar. Se quejó de que mi esposo y su hijo no sabían cómo sostener una pala, y les aconsejó que organizaran esos ejercicios diarios. Además del sistema de alcantarillado, que él y su compañero desenterraron de manera increíblemente rápida y precisa, esparció la tierra alrededor del perímetro, recogió los escombros de la construcción, retiró las tablas viejas de un lugar prominente y las colocó en una esquina, cubriéndolas con una pizarra encontrada en algún lugar. Hacia el final de la cortina, logró la hazaña de trasplantar a un lugar más conveniente un gran árbol con nueces, que no esperábamos salvar.

Creo que la cabaña también se estremeció. ¡Durante los tres años de historia de la casa en el pueblo en este pedazo de tierra por primera vez ha habido tanta intensidad de pasiones laborales! Por cierto, ahora también temo a los megrels.Son peligrosos! ¡Estos son algunos monstruos con máquinas de movimiento perpetuo! Por la noche no pude decir que era extremadamente diferente a mí. Después de observar los impresionantes resultados del subbotnik espontáneo, reuní la fuerza restante y exhalé: "A cada familia, según Avtandil ..."

Romper los estereotipos

Georgia es un país que rompe mis pilares de sal en mi cabeza, es decir, los estereotipos.

¡En invierno, no me estoy congelando ahora! ¿Imagina la vida sin un ejercicio matutino para desenterrar un automóvil? ¿O sin nieve, viento y lluvia en la cara? Sin hielo? Sin un "cambio de zapatos" del coche? Una vez pensé que la superación constante de los obstáculos es el lavado de la vida. La realidad sin prisas aquí, el clima templado, las tradiciones y la cultura demuestran completamente lo contrario.

Primero sobre los dulces. ¡Este año comí demasiadas fresas en mayo! Mi cerebro se negó a entender que todavía era primavera. ¿Has probado Victoria con sabor a frambuesa? Esto es algo asombroso.

Aunque en Rusia, por supuesto, puedes comprar todo en cualquier época del año, pero ... ¿qué sabor tienen todos estos productos? ¿Y tienen en absoluto? Y aquí en mayo ya compramos vegetales recién cultivados: repollo, zanahorias, pepinos, calabacín, pimientos y maravillosos tomates rosados ​​y carnosos. ¿Cómo es eso? ¡La cosecha para la que nos hemos estado preparando durante todo un año en la Patria está aquí en la primavera! El primer pilar estereotípico de sal se derrumbó con una explosión.

Ahora sobre la gente. Dicen que una mujer en Georgia es humilde, sumisa, golpeada. La esposa es un ejemplo de depresión y opresión. Ahí estaba! ¿Has visto los ojos brillantes de los georgianos? Las chispas de encendido debajo de las pestañas hablan de una notable fuerza interior, temperamento, temperamento y temperamento rebelde. Escuché de algunos hombres locales que tienen miedo de sus mujeres. ¿Crees eso? El segundo pilar cayó.

Lo siguiente Todos los georgianos, dicen, están terriblemente celosos. Y me encontré con la incredulidad, con un terrible desagradable infeliz. ¡Lo que no hice y cómo no calenté el grado de relación! El esposo solo se encogió de hombros: “¿Por qué necesitas celos? Yo confio en ti No me frotes los nervios ". En general, después de hacer varios intentos fallidos, me reconcilié. Recordó las palabras que había escuchado una vez: "Los celos son una manifestación de debilidad, no de amor". Parece que no es una cuestión de nacionalidad y temperamento. ¿Oyes? Esto estrelló otro pilar.

Por cierto, mi esposo me dijo recientemente que yo también rompo sus estereotipos. Heredado en su cabeza, ¡qué lindo! Como? Justo en el último trimestre del embarazo recojo la dote del niño. ¿Te imaginas el horror? Resulta que todavía no cocinan nada por adelantado, un mal presagio que todos compran después del nacimiento.

La conclusión se sugiere a sí misma: cualquier matrimonio, y aún más, el matrimonio interétnico, es la destrucción de los estereotipos y la búsqueda de un terreno común. De lo contrario, escándalo, ruptura y colapso. La elección siempre es nuestra.

Estamos sorprendidos juntos

Por alguna razón, en Georgia, me hice observador. Noto cosas que no me han tocado anteriormente. Bueno, por ejemplo, en una casa vecina en un pedazo de césped, una silla proa estaba encadenada solemnemente con una cadena de hierro a un árbol. Lo más importante, nunca vi a nadie sentado en él. Al pasar, siempre pienso con una sonrisa: “¿Por qué ponerlo en una cadena? ¿Huirá él? ¿O alguien necesita esa economía? ”Haz un favor, evalúa tu condición tú mismo.

Otro boceto. Aquí el calor de treinta grados comienza en mayo. Pero por alguna razón, los sureños no tienen prisa por ponerse ropa de verano. Desafiantemente salgo de la casa con una blusa aireada. Una vez, mientras caminaba, entró en una pequeña plaza y se sentó en un banco. Por supuesto, ella no se escondió del sol, por el contrario, puso su cara pálida bajo los cálidos rayos. Frito rápidamente, se volvió aburrido. Y comencé a mirar a los transeúntes.

Resultó que en este día caluroso, solo los gorriones y los niños estaban de alguna manera en el estado de ánimo de verano.

El resto está más allá de los elogios. Las damas navegaban con gracia, todas con botines, por supuesto, con medias, con chaquetas por si acaso. Los hombres apenas podían tejer camisas de manga larga, en el mejor de los casos, en el suéter. Los georgianos, agotados por el calor, literalmente se dejaron caer en los bancos, especialmente eligiendo un tono. ¡El sudor fluyó en granizo, pero aguantaron y se limpiaron con pañuelos! Todavía bebían con avidez y, a través de uno, se lavaban en las maravillosas fuentes de la calle.¡Pero no despegaron una sola cosa! Una nación sorprendentemente resistente.

Hace mucho tiempo, un amigo mío dijo que estaba revisando a las mujeres, llamándoles: "¡Sorpréndeme!" Al principio pensé que era tan arrogante por el maltrato y el exceso de oferta del sexo opuesto. Con el tiempo, me di cuenta de algo y me apresuré a compartir contigo. En nuestra vida, tarde o temprano todo se vuelve aburrido, se vuelve monótono y aburrido. La saciedad es una cosa terrible. Y pensar hace maravillas. Y, curiosamente, esa frase corta con un desafío es un incentivo para mí durante muchos años. Cada mañana pienso en cómo hoy puedo sorprender a otros. Y, sinceramente, ¡mi principal mérito en la familia no es aburrido conmigo! Una habilidad humana verdaderamente grande que apoya el impulso y el deseo de movimiento es la capacidad de sorprender y maravillarse.

Por cierto, hoy, mi amiga Alena y yo decidimos sorprenderte con otro plato nacional georgiano. ¿Empecemos?

Ajapsandal de Alena Vatiashvili

Ajapsandal es un plato de la cocina caucásica. En muchos países hay un análogo de este plato. Preparado a partir de berenjenas pequeñas y verduras frescas.

Hoy necesitaremos:

• 1 kg de berenjena;
• 2 cabezas grandes de cebolla;
• 1 zanahoria grande;
• 1 pimiento rojo o verde;
• 1 pimiento picante;
• 2 cucharaditas pasta de tomate o 200 ml de lecho de tomate;
• 50 g de verduras: perejil, regan;
• sal
• 2 dientes de ajo;
• Aceite de girasol para freír.

Primero, pela la cáscara de la berenjena, córtala en aros grandes, sal y reserva durante una hora, para que la amargura desaparezca.

Luego freír por ambos lados a fuego medio con la adición de aceite de girasol hasta que estén doradas.

Ahora pica finamente la cebolla, guisa por 10 minutos en aceite de girasol.

Agregue las papas picadas y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10 minutos.

Agregue las zanahorias picadas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Luego agregamos búlgaro picado en tiras finas y pimientos picantes (al gusto). Guisar por 5 minutos, revolviendo constantemente.

Luego extendimos la berenjena frita allí, mezclamos bien, vertimos 100 g de agua, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.

Luego pasta de tomate o lecho de tomate (si ponemos la pasta, entonces debemos diluirla con agua), rellene las verduras finamente picadas.

Cubra y cocine a fuego lento otros 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Dos minutos antes de apagar, vierta el ajo picado.

Y aquí Ajapsandal está listo. Lo comen como un plato independiente. Frio y caliente Este es un aficionado.

- Gemrielad es mivert! - Buen provecho!