Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπουκάλια - 2 τεμάχια, μίξερ, κοπής, μαχαίρι, δίσκος ψησίματος, λεπτό τρίφτη, χτύπημα, κόσκινο, φούρνος, κουταλιά και κουταλάκι του γλυκού, μεγάλη πλάκα, βούρτσα σιλικόνης και σπάτουλα σιλικόνης, γυαλί 250 ml.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Σιτάλευρο (premium) | 1 στοίβα |
| Ζάχαρη | 2/3 στοίβα |
| Κοτόπουλα αυγά | 3 τεμ |
| Κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Ζάχαρη βανίλιας | 1 κουτ |
| Σκόνη ψησίματος | 1/2 κουτ |
| Αλάτι | 1/3 κουτ |
| Λεμόνι ή πορτοκάλι (προαιρετικά) | 1 κουτ |
| Χυμός λεμονιού | 1-1,5 tsp |
| Τα μήλα | 2-3 τεμ. |
| Ζάχαρη σε σκόνη (για διακόσμηση) | 30-50 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε τα μήλα (2-3 κομμάτια), ξεφλουδίστε, κομμένα σε κομμάτια, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τις φέτες σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε τους κύβους των μήλων σε ένα μπολ. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τα μήλα με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και πασπαλίζουμε τα κομμάτια με λίγο χυμό λεμονιού (1-1,5 κουταλάκι του γλυκού), αυτό θα βοηθήσει τα μήλα να διατηρήσουν ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα καθαρό κύπελλο, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου (3 κομμάτια) και προσθέστε ζάχαρη (2/3 φλιτζάνια) και ζάχαρη βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού) σε αυτά. Χτυπάμε τα συστατικά καλά με ένα μίξερ σε μια πλούσια λευκή μάζα, θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά.
- Σε μια πλούσια μάζα, προσθέστε ξινή κρέμα (μια κουταλιά της σούπας) και αλάτι (1/3 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατέψτε απαλά.
- Αφαιρέστε το αλεύρι (1 φλιτζάνι) σε ένα μπολ και προσθέστε σκόνη ψησίματος (1/2 κουταλάκι του γλυκού). Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα χτύπημα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερη από τις τηγανίτες.
- Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε ένα καλούπι με διάμετρο 22-24 cm με λίγο φυτικό λάδι και βάζετε τα παρασκευασμένα μήλα στο κάτω μέρος. Τυλίξτε τους με μια σπάτουλα, κατανέμοντας ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της φόρμας.
- Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μήλα και βγάλτε την με μια σπάτουλα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Μην αναμιγνύετε!
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι ένα όμορφο χρυσό κρούστα. Ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού και του στρώματος ζύμης, αυτό θα διαρκέσει 30-40 λεπτά. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά σε σχήμα.
- Προσεκτικά τραβήξτε ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών του καλουπιού, έτσι ώστε το κέικ εύκολα βγαίνει από αυτό. Γυρίστε το κέικ σε μια μεγάλη πλάκα ή πιάτο έτσι ώστε το στρώμα των μήλων να βρίσκεται στην κορυφή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και το διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη χρησιμοποιώντας 30-50 γραμμάρια του προϊόντος. Σερβίρετε ένα κέικ τσαγιού σε οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή σε πάρτι τσαγιού με στενούς φίλους.
Συνταγή βίντεο
Πώς να ψήσετε και να διακοσμήσετε ζελέ πίτα με τα μήλα, δείτε το βίντεο.
Μάθατε πώς να ψήνετε ζελέ μήλο πίτα. Παρά την ανεπιτήδευτη συνταγή, η τούρτα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική, και το μαγείρεμα είναι εύκολο και απλό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί λίγος κανέλα στα μήλα. Προσπαθήστε να ψήσετε μια νόστιμη ζελατινοειδή πίτα με μήλα για το σπιτικό τσάι και να γράψετε στα σχόλια αν σας άρεσε και αν όλα είχαν ξεπεραστεί.