Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικό σφουγγαράκι, μίξερ, σπάτουλα, stewpan, κουταλάκι του γλυκού, κουτάλι σούπας, κόσκινο, κύπελλο μέτρησης.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 325 g |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Ζάχαρη | 125 g |
| Κεφίρ | 500 ml |
| Σόδα | 1 κουτ |
| Αλάτι | 0,5 κουτ |
| Βούτυρο | 90 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Πάρτε 90 γρ. Βούτυρο και βάλτε το σε βράσιμο.
- Πάρτε 3 αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
- Κατακτήστε 3 σκίουρους με ένα μίξερ σε ισχυρό, σταθερό αφρό.
- Σε μια λεκάνη ανάμιξης, αναμείξτε 325 g αλεύρου σίτου προηγουμένως κοσκινισμένο μέσω κόσκινου, 125 g ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 0,5 κουτ άλας και 500 ml κεφίρ.
- Χτυπήστε τα πάντα με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λείψουν.
- Δίπλα στη ζύμη, προσθέστε 3 κρόκους αυγού και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε πάλι μέχρι να λείψει.
- Τέλος, προσθέστε προ-κτυπημένο ασπράδι αυγού στη ζύμη. Τοποθετήστε προσεκτικά τα με σπάτουλα ή κουτάλι. Προσπαθήστε να μεγιστοποιήσετε την ευκολία σας.
- Πάρτε ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας και γυρίστε το για να ζεσταθεί. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα προθερμασμένο σίδερο βάφλας μια φορά, κλείστε και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Χρησιμοποιήστε έτσι ολόκληρη τη ζύμη. Καλό φαγητό!
Συνταγές μαγειρικής και σέρβις
- Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ζύμης, μπορείτε να κάνετε βάφλες σε ένα σίδερο βάφλας σχεδιασμένο για χρήση σε μια σόμπα αερίου. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να ελέγχεται ανεξάρτητα, σε αντίθεση με την ηλεκτρική.
- Ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη στο στάδιο της ανάμειξης των ξηρών συστατικών.
- Η ζύμη μπορεί να γίνει σοκολάτα προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου.
- Οι έτοιμες βάφλες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη.
- Σερβίρετε βάφλες με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
- Σε πολλά εστιατόρια, οι βάφλες σερβίρονται με μια σέσουλα παγωτού, η οποία είναι εύκολο να επαναληφθεί στο σπίτι.
- Γαρνίρετε τις βάφλες με ψιλοκομμένα καρύδια ή φρέσκα φρούτα και ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα.
- Τέτοιες βάφλες θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι, τον καφέ, το κακάο ή το γάλα.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο, θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε όλα τα στάδια της παραγωγής βάφλες.
Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από αυτή τη συνταγή στα σχόλια. Επίσης, πείτε μας ποιες βάφλες είναι οι αγαπημένες σας.
Άλλες συνταγές βάφλας
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!