Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- ένα φούρνο.
- εστία μαγειρέματος?
- stewpan;
- κουτάλια;
- ένα ψυγείο;
- αναμικτήρα · π.χ.
- χτύπημα?
- ένα κόσκινο.
Τα συστατικά
- Άλευρο σίτου - 765 g
- Ζάχαρη - 590 g
- Αλάτι - 5 g
- Κακάο σε σκόνη - 90 g
- Φυτικό λάδι - 140 g
- Σόδα - 10 g
- Ξύδι - 30 γρ
- Καθαρό νερό - 750 g
- Χυμός - 1 λίτρο
- Σιμιγδάλι - 120 γρ
Βήμα μαγειρέματος
- Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κοσκινίστε 750 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ.
- Προσθέστε 5 γραμμάρια αλατιού, 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 45 γραμμάρια σκόνης κακάου και 10 γραμμάρια σόδα ψησίματος σε ένα μπολ με αλεύρι. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά μαζί.
- Προσθέστε 125 γραμμάρια φυτικού ελαίου και 500 γραμμάρια καθαρού κρύου νερού στο μπολ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά και πάρτε ένα κτύπημα.
- Προσθέστε 30 γραμμάρια τσαγιού 9% ξίδι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η ζύμη θα πρέπει να αρχίσει να φουσκώνει λίγο, πράγμα που σημαίνει ότι η σόδα λειτουργεί.
- Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα ταψί σιλικόνης. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο σχήμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο αποσπώμενο, αλλά στη συνέχεια να το καλύψετε με χαρτί περγαμηνής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλτε το κέικ μας για ψήσιμο για 35-40 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 1 ώρα.
- Ρίξτε ένα λίτρο κάθε χυμού φρούτων στο μανιτάρι. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε γκρέιπφρουτ.
- Προσθέστε 60 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 120 γραμμάρια σιμιγδαλιού στο χυμό. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε το στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
- Όταν η κρέμα είναι ακόμη ζεστή, χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να είναι ευάερο.
- Σε ξεχωριστό stewpan, αναμείξτε 45 γραμμάρια σκόνης κακάου, 15 γραμμάρια αλεύρου σίτου, 30 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 15 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Αναμίξτε όλα τα χαλαρά συστατικά.
- Προσθέστε 250 γραμμάρια νερό στο stewpan, ανακατέψτε και αφήστε το για λίγο.
- Το ψυγμένο κέικ κόβεται κατά μήκος σε 4 μέρη.
- Βάλτε την πρώτη κέικ στο πιάτο και γεμίστε γενναιόδωρα με κρέμα. Κατά τον ίδιο τρόπο που κάνουμε με όλα τα κέικ, εκτός από την κορυφή, θα το χύσουμε με λούστρο.
- Όταν η τούρτα συναρμολογηθεί, στέλνουμε το stewpan με τα συστατικά για το λούστρο στη σόμπα, το βράζουμε και το μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ζεστό λούστρο ρίχνουμε πάνω από την κορυφή του κέικ και το γράσο στο πλάι. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σπάτουλα ζύμης ή μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας.
- Διακοσμούμε το τελειωμένο κέικ κατά βούληση και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να απολαύσετε. Μετά από 3 ώρες, παίρνει το επιδόρπιο από το ψυγείο, το κόβουμε σε μερίδες ή το σερβίρουμε ολόκληρο στο τραπέζι.
Συνταγή βίντεο
Χάρη σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να δείτε το βήμα-βήμα το μαγείρεμα του τέλειου κέικ χωρίς αυγά. Παρά την απουσία ενός τόσο σημαντικού συστατικού, το επιδόρπιο είναι πολύ τρυφερό και ευάερο.
Τι πρέπει να κάνετε εάν πρέπει να προετοιμάσετε επειγόντως κάποιο επιδόρπιο, αλλά δεν υπάρχουν αυγά στο χέρι; Φυσικά, ψήνουμε ένα κέικ χωρίς αυγά. Πολλές νοικοκυρές θα σκέφτονται ότι τότε το μπισκότο θα αποδειχθεί στερεό και δεν είναι ευάερο, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να βεβαιωθείτε ότι η τούρτα είναι εξαιρετικά νόστιμη. Δοκιμάσατε τα κέικ χωρίς αυγά; Μήπως σας αρέσει αυτή η συνταγή; Ή ίσως γνωρίζετε κάποια άλλη συνταγή; Πείτε μας για τα σχόλια!