Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- συσκευή μέτρησης.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μια κουταλιά της σούπας.
- χτύπημα?
- ένα κόσκινο.
- μια πετσέτα κουζίνας.
- χαρτόνι για ζύμωμα ζύμης?
- βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| αλεύρι σίτου | 800 g |
| κεφίρ 3,2% | 500 ml |
| το αυγό | 1 τεμ |
| ηλιέλαιο | 50 ml |
| βούτυρο | 40 g |
| ζάχαρη | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| αλάτι | 1 κουτ |
| σόδα | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Αρχικά, 40 γραμμάρια βουτύρου πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο έτσι ώστε να λιώσει λίγο. Σε μια βαθιά πλάκα, συνδυάστε 500 ml κεφίρ και 1 αυγό. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα συστατικά με ένα χτύπημα.
- Στο προκύπτον μείγμα προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Συνεχίστε να αναδεύετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Μετά από αυτό, ρίξτε εκεί 50 ml ηλιέλαιο.
- Κοσκινίστε 500 γραμμάρια αλεύρου σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε αυτό.
- Τρίψτε καλά με αλεύρι με τη βοήθεια των χεριών.
- Στο βούτυρο και το αλεύρι, εισάγετε σταδιακά ένα υγρό μείγμα συστατικών και ζυμώνετε τη ζύμη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 200 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού. Να καθοδηγείται από τη συνέπεια της δοκιμής: δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδης.
- Επεκτείνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια επίπεδη επιφάνεια, το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας για περίπου 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να βρίσκεται κάτω από αυτήν για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λευκών.
Ξέρετε Ένα ποτήρι κεφίρ περιέχει 20% της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου. Επίσης, αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Η ζύμη που φτιάχνεται με κεφίρ ανεβαίνει τέλεια και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τη μαγιά. Αντίθετα, είναι μια πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση. Από αυτή τη δοκιμή, μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο λευκά, αλλά και πίτες, ντόνατς ή πίτσα.
Συνταγή βίντεο
Παρουσιάζουμε την προσοχή σας σε ένα βίντεο με λεπτομερή συνταγή για την προετοιμασία ενός γενικού τεστ για το κεφίρ.
Ποιο είδος ζύμης προτιμάτε: ζύμη ή κεφίρ με βάση; Εάν σας άρεσε αυτή η συνταγή, γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφήσετε τις συμβουλές και τα κόλπα σας. Θα είναι σίγουρα χρήσιμο για άλλους αναγνώστες.
Άλλες συνταγές λεύκανσης
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!