Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, μπολ, κλίμακα κουζίνας, κύπελλο μέτρησης, τηγάνι, σόμπα, βάζο τριών λίτρων με σφραγισμένο καπάκι. Θερμίδες: 96 kcal ανά 100 g.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Δαμάσκηνα | 1 kg |
| Ζάχαρη | 250 g |
| Νερό | 2 λίτρα |
Βήμα μαγειρέματος
- Τα δαμάσκηνα που ζυγίζουν 1 κιλό πλένονται καλά και κόβονται στο μισό, αφαιρώντας τους σπόρους. Τα βάζουμε σε βάζο τριών λίτρων.
- Ρίχνουμε 250 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα βάζο.
- Γεμίζουμε τα δαμάσκηνα με βράζοντας νερό σχεδόν στην κορυφή του βάζου - χρειάζεστε 2 λίτρα νερού.
- Καλύπτουμε το βάζο με ένα καπάκι (χωρίς στρίψιμο) και αφήνουμε το για 30-40 λεπτά.
- Μετά από αυτό, ρίξτε το υγρό στο τηγάνι (χωρίς φρούτα). Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βγάζουμε το σιρόπι.
- Βράστε σιρόπι και πάλι χύστε τα δαμάσκηνα στο βάζο.
- Βιδώστε καλά το καπάκι.
- Τοποθετήστε το καπάκι του βάζου σε μια πετσέτα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφήνουμε την τράπεζα σε αυτή τη θέση για μια μέρα.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για ένα τέτοιο κομπότ είναι κατάλληλα μόνο τα πυκνά δαμάσκηνα, καθώς όταν ρίχνουν βραστό νερό (και ακόμη και δύο φορές), τα μαλακά φρούτα απλώς σέρνουν σε χυλό.
- Το κομπότ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από δαμάσκηνα με κοιλώματα.
- Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε μισή κανέλα κανέλας, ζευγάρι μπιζέλια μπαχαρικών και 2-3 σκελίδες στο μπουκάλι.
- Εάν είναι επιθυμητό, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.
Συνταγή βίντεο
Ο συγγραφέας του βίντεο παρουσιάζει όλα τα στάδια της συγκομιδής κομπόστα δαμάσκηνου που παρασκευάζεται για φρούτα χωρίς σπόρους για το χειμώνα.
Γράψτε, αγαπητέ οικοδέσποινα, σας άρεσε μια τόσο απλή συνταγή για την προετοιμασία του κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα; Ή το μαγειρεύετε διαφορετικά;