Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας.
- μπολ;
- προσκολλημένη ταινία?
- κυλινδρική ακίδα.
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- ένα ποτήρι?
- 4 κεραμικά κύπελλα με όγκο 200 ml.
- φύλλο τροφίμων?
- χτύπημα?
- σχήμα μαχαίρι για τη δοκιμή?
- μαγειρική βούρτσα?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί ψησίματος ·
- ένα φούρνο.
- κοπή αυγών ·
- 4 μερίδες.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Το συκώτι γάδου | 140 g |
| Κονσέρβες καλαμποκιού | 100 g |
| Κρεμμύδια | 35 g |
| Φρέσκο αγγούρι | 100 g |
| Βραστά αυγά | 3 τεμ |
| Μαγιονέζα | 90 g |
| Νερό | 100 ml |
| Ξύδι | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Πάστα ζαχαροπλαστικής | 500 g |
| Σουσάμι | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Το αυγό | 1 τεμ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Μπαχαρικό | 8 τεμ |
Βήμα μαγειρέματος
- Κρεμμύδι που ζυγίζει 35 γραμμάρια, κόβεται σε μικρούς κύβους και ρίχνεται σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε 100 ml νερό στο κρεμμύδι.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετούμε την τελική ζύμη ρουφηξιών βάρους 500 γραμμαρίων μεταξύ δύο στρωμάτων ταινίας προσκόλλησης και ρίχνουμε μια ράβδο κυλίσεως σε πάχος 3-4 mm.
- Κόβουμε τέσσερις λωρίδες μήκους 10 cm και πλάτους 4 cm από το φύλλο ζύμης με ένα σγουρό μαχαίρι. Κόβουμε κάθε λωρίδα διαγώνια.
- Επίσης κόψτε έναν κύκλο 4-5 cm από τη ζύμη - αυτό μπορεί να γίνει με ένα ποτήρι.
- Τυλίξτε ένα κεραμικό κύπελλο με φύλλα τροφίμων.
- Στο κύπελλο γυρισμένο ανάποδα, βάλτε τα τρίγωνα της ζύμης, που απεικονίζουν τα πλοκάμια ενός χταποδιού.
- Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα. Με μια βούρτσα, λιπαίνετε τις λωρίδες της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό.
- Στην κορυφή βάζουμε ελατήρια από τη ζύμη. Λιπαίνουμε επίσης τον κύκλο με το αυγό.
- Πασπαλίστε τα τρίγωνα της ζύμης με σουσάμι - περίπου 0,5 lbsp. l σουσάμι σε μια φιγούρα.
- Από τα μπιζέλια των μπακαλιάρων κάνουμε χταπόδι.
- Έτσι, συλλέγουμε τέσσερα χταπόδια, ρυθμίζουμε τα φλιτζάνια με φιγούρες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
- Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος σε ένα μέσο επίπεδο στο φούρνο, που έχει θερμανθεί στους 220 ° C, για 30 λεπτά. Προκειμένου η ζύμη να μην καεί, βάζουμε ένα φύλλο αλουμινίου στην κορυφή.
- Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε τα προϊόντα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Κόβουμε 140 γραμμάρια ήπατος μπακαλιάρου σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε φρέσκο αγγούρι που ζυγίζει 100 γραμμάρια σε κύβους.
- Αλέστε 3 βραστά αυγά με ένα τεμαχιστή αυγών.
- Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, πιέστε το και προσθέστε στη συνολική μάζα.
- Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα - θα πάρει περίπου 90 γραμμάρια.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε απαλά.
- Βγάζουμε τη σαλάτα σε 4 πιάτα, βάζουμε τα ψητά χταπόδια στο πάνω μέρος.
Συνταγή βίντεο
Ο συγγραφέας της συνταγής βίντεο δείχνει τη διαδικασία της προετοιμασίας μιας εκπληκτικά νόστιμης και αρχικά διακοσμημένης σαλάτας "Στο βυθό της θάλασσας" με το συκώτι του γάδου.
Γράψτε, αγαπητοί ειδικοί μαγειρικής, σας άρεσε η σαλάτα "Στο κάτω μέρος της θάλασσας", σε συνδυασμό με τα φουσκωμένα "χταπόδια";