Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- τριμμένο για κορεάτικα καρότα?
- σαλάτα μπολ?
- ένα μικρό μπολ?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα πιρούνι.
Τα συστατικά
- Daikon - 2 τεμ.
- Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
- Πιπίλα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Φρέσκο σκόρδο - 3 σκελίδες
- Ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
- Χυμός λεμονιού (μισό λεμόνι) - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Πράσινοι για διακόσμηση (άνηθος, μαϊντανός) - προαιρετικά
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένετε και ξεφλουδίζετε 2 λαχανικά ρίζας daikon, στη συνέχεια σχάρα για κορεάτικες σαλάτες ή κόψτε σε μακριές λεπτές λωρίδες (αυτό μπορεί να γίνει με τη χρήση ενός αποφλοιωτή).
- Πλένετε, φλούδα και σχάρα 1 μεγάλο καρότο για τις κορεάτες σαλάτες.
- Πλύνετε το πιπέρι (1 τεμ.), Απελευθερώστε από το στέλεχος και τους σπόρους, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (2 τεμ.), Πλύνετε και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους.
- Για ντομάτα σαλάτας ψιλοκόψτε 3 σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι (ή περάστε μέσα από ένα πρέσα).
- Ξεφλουδίστε τις κόκκινες καυτερές πιπεριές από τους σπόρους, κόψτε με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε με το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ.
- Πιέστε 3 κουταλιές της μισής λεμονιού l χυμό και προσθέστε στο σκόρδο με πιπέρι.
- Ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας. l εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρετε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι στη γεύση, ρίξτε σαλάτα dressing, ανακατεύουμε.
- Αφήστε τη σαλάτα να μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
- Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό και άνηθο. Καλό φαγητό!
Ξέρετε Το Daikon (Ιαπωνικά (κινέζικα) ή το γλυκό ραπανάκι) είναι μια λευκή ρίζα λαχανικών που μοιάζει με μεγάλα καρότα σε σχήμα. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη C, ίνες και ένζυμα που διασπούν τους υδατάνθρακες. Μπορεί να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί και να προστεθεί σε φρέσκες σαλάτες. Σε αντίθεση με το ραδίκι, το daikon δεν περιέχει έλαιο μουστάρδας, γι 'αυτό έχει μια πιο ήπια γεύση. Στο σπίτι - στην Ιαπωνία και στην Κίνα - χρησιμοποιούν φυτά ριζών, φύλλα και βλαστούς για φαγητό.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης: βάλτε περισσότερες πιπεριές ή κάνετε το dressing περισσότερο / λιγότερο έντονο, αυξάνοντας / μειώνοντας την ποσότητα του καυτού πιπεριού και του σκόρδου.
- Μπορείτε να σχάρετε τα λαχανικά ρίζας σε ένα συνηθισμένο μεγάλο τρίφτη.
- Όταν χειρίζεστε καυτερές πιπεριές, φοράτε λαστιχένια γάντια - δεν χρειάζεται να πλένετε τα χέρια σας.
- Για να φτιάξετε τη σαλάτα ακόμα πιο λαμπερή, κόψτε φέτες πιπεριάς διαφορετικών χρωμάτων.
- Η απλούστερη σαλάτα daikon: λαχανικά ρίζας σχάρες, αλάτι, σεζόν με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
Συνταγή βίντεο
Νόστιμο, αναζωογονητικό, με πικάντικο σημείο ... Η συνταγή βίντεο θα σας δείξει πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε μια σαλάτα daikon και πόσο νόστιμο φαγητό τελειώνει.
Έχετε προετοιμάσει κάποια πιάτα daikon πριν; Θα προσπαθήσετε να κάνετε μια τέτοια σαλάτα; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.