Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- προσκολλημένη ταινία?
- ένα σφυρί για το κρέας.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- μπολ;
- σκόρδο
- βύσμα?
- ένα τηγάνι.
- κουζίνα σόμπα.
Τα συστατικά
- Χοιρινό - 1 κιλό
- Μείγμα μπαχαρικών (λυκίσκος-σουνέλι, κόλιανδρο, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά) - για γεύση
- Μαύρη πιπεριά - για γεύση
- Σκόρδα - 5-6 σκελίδες
- Αλάτι για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
- Βούτυρο - 20 γραμ
- Γάλα - 70 ml
- Αυγό - 2 τεμ.
- Αλεύρι - για αφαίρεση των οστών
- Μπάρμπεκιου
- Ζεστές πιπεριές σε γεύση
- Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
Βήμα μαγειρέματος
- Κόψτε το κρέας σε φέτες το πάχος ενός δακτύλου.
- Διαδώσαμε το κρέας στην επιφάνεια της επιφάνειας εργασίας, καλύψτε με μια μεμβράνη και χτυπήσαμε λίγο με ένα σφυρί.
- Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το σκόρδο κιμάς με το σκόρδο - 5-6 σκελίδες.
- Προσθέστε λίγο αλάτι (εδώ δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, επειδή θα προστεθεί περισσότερη σάλτσα σόγιας, είναι αλμυρή).
- Προσθέστε μαύρη πιπεριά και μείγμα μπαχαρικών για γεύση.
- Ρίξτε 50 ml σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να είναι κορεσμένο με μαρινάδα.
- Αφήστε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
- Σπάστε 2 αυγά σε μια βαθιά πλάκα, κτυπήστε με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε 70 ml γάλακτος στα αυγά, χτυπήστε ξανά.
- Μετά από 2 ώρες, προετοιμάστε το κρέας για το τηγάνισμα. Κατ 'αρχάς, ρίξτε το κομμάτι στο αλεύρι και από τις δύο πλευρές - έτσι ώστε η μαρινάδα να μην πλένεται.
- Στη συνέχεια βουτιά στο μίγμα των αυγών και του γάλακτος.
- Και στη συνέχεια κυλήστε σε ψίχουλα.
- Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 20 γραμμάρια βούτυρο. Διανέμουμε τις μπριζόλες, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ - 5 λεπτά στη μία πλευρά, 3 - στην άλλη. Τρίψτε κάτω από το καπάκι.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθώντας τη συνταγή βίντεο, μπορείτε εύκολα και απλά να μαγειρέψετε ασυναγώνιστα νόστιμα, ζουμερά μπριζόλα χοιρινού κρέατος με μια εύγευστη κρούστα.
Αγαπητοί γκουρμέ, πώς βρήκες τις χοιρινές μπριζόλες σε μαρινάδα και ζύμη; Ή προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά; Περιμένουμε τα σχόλιά σας.