Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτικό, μαχαίρι, δοχεία 0,7 L με σφραγισμένα καπάκια, κύπελλο μέτρησης, κατσαρόλα, κουτάλι σούπας, σόμπα.
Τα συστατικά
| Αγγούρια | αυθαίρετη ποσότητα |
| Τα φύλλα του κόλπου | από τον αριθμό των κονσερβών |
| Σκόρδο | 2-3 σκελίδες ανά βάζο |
| Άνηθο | για να δοκιμάσετε |
| Νερό | 1,5 λίτρα |
| Ζάχαρη | 5 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Οξική ουσία 70% | 1 κουτ σε βάζο 1 λίτρου |
Βήμα μαγειρέματος
- Αγγούρια πλένονται καλά, κόψτε τις άκρες.
- Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, όπως συνήθως, κομμένο σε σαλάτα.
- Σε κάθε βάζο βάζουμε 1 φύλλο δάφνης. Προσθέστε 2-3 αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Τοποθετούμε διάφορα κλαδιά πράσινου άνηθο.
- Τα αγγούρια σε φέτες γεμίζουν τα βάζα στην κορυφή.
- Φέρτε το νερό στο τηγάνι σε βράση και ρίξτε το σε βάζα.
- Καλύπτουμε τα βάζα με τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Ρίχνουμε το υγρό από τα δοχεία σε ένα δοσιμετρικό κύπελλο για να δούμε τον όγκο, αυτό είναι απαραίτητο για τον υπολογισμό των συστατικών για την άλμη.
- Ρίξτε το υγρό στο τηγάνι, προσθέστε τα απαραίτητα συστατικά, ανάλογα με την αναλογία: Απαιτούνται 5 κουταλιές της σούπας για 1,5 λίτρα νερού. l ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι. Φέρτε το άλμη σε βρασμό.
- Ρίξτε την ουσία ξιδιού (70%) σε κάθε κουτί με ρυθμό 1 κουταλάκι του λίτρου ανά λίτρο όγκου. Κατά συνέπεια, ½-3/4 κουταλάκι του γλυκού θα πρέπει να χύνεται σε δοχείο 700 g. αποστάγματα.
- Ρίξτε το βραστό άλμη σε βάζα κατά μήκος της κορυφής, κυλήστε.
Συνταγή βίντεο
Ο συγγραφέας της συνταγής βίντεο δείχνει στην κουζίνα του πώς να μαρινάρετε σωστά και γρήγορα τα αγγούρια που κόβονται για σαλάτα με ουσία ξιδιού για το χειμώνα.
Αγαπητοί αναγνώστες, περιμένουμε τις εκτιμήσεις σας για την προτεινόμενη συνταγή. Ίσως θελήσετε να μοιραστείτε τις περιπλοκές που χρησιμοποιείτε για την αποστράγγιση των αγγουριών για το χειμώνα.