Νόστιμο καλαμάρι με πατάτες στο φούρνο - μια απλή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• ένα φούρνο.
• Πίνακας κοπής?
• αποφλοιωτής;
• Τύπος σκόρδου?
• ένα μαχαίρι?
• ένα κουτάλι?
• σπάτουλα?
• ένα φλιτζάνι?
• ένα πιάτο?
• ένα τηγάνι.
• ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τα συστατικά πιάτα

1. Στερεώστε ένα μικρό καλαμάκι βάρους 750-800 g, πλύνετε και κόψτε σε μερίδες.
   
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε δύο μικρά κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Διαλύστε δύο καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
3. Στο κάτω μέρος της φόρμας ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και 1 κουταλιά της σούπας. l έλαιο μουστάρδας.
   
4. Διαλύστε 5-6 τεμ. αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτούς κύκλους και βάζετε στο κάτω μέρος της φόρμας.
   
5. Προσθέστε λίγο αλάτι στο στρώμα πατάτας και πασπαλίστε (προαιρετικά) με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
   
6. Σπρώξτε την κορυφή της πατάτας με ένα πιεστήριο ή ψιλοκόψτε 2-3 σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα να μαριναριστούν έως ότου τα υπόλοιπα συστατικά του φαγητού τηγανιστούν.
   
7. Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σε λάδι προσθέστε κρεμμύδια με καρότα μέχρι να ροδίσουν και αφαιρέστε από το τηγάνι σε ξεχωριστό κύπελλο / πλάκα.
   
8. Φέτες καλαμποκιού σε 2-3 κουταλιές της σούπας. l αλευριού και τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουμε σε υψηλή θερμοκρασία.
   

Δημιουργούμε ένα πιάτο

1. Σε μια στρώση πατάτας μαριναρισμένη σε ένα ταψί, απλώστε ομοιόμορφα το μισό τηγάνισμα κρεμμυδιού.
   
2. Ρίξτε και τα δύο στρώματα ½ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό.
   
3. Τοποθετήστε με ένα παχύ στρώμα από τηγανητό καλαμάρι.
   
4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε τα κομμάτια τηγανισμένου ψαριού με ένα ζευγάρι τσιπς αποξηραμένου θυμαριού.
   
5. Βάλτε το υπόλοιπο τηγάνισμα πάνω από τα ψάρια, και ομοιόμορφα κρεμμύδι τα τηγανισμένα κρεμμύδια με καρότα.
   
6. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί για περίπου 40 λεπτά.
   

Σερβίρεται ψημένο με παξιμάδι πατάτας, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα, συνήθως άνηθο ή μαϊντανό. Το ψητό στο φούρνο του φούρνου μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα λαχανικά - τα αγγούρια, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τη τηγανητή μελιτζάνα. Επίσης σερβίρονται χόρτα σε τσαμπιά και σάλτσες - ντομάτα ή σόγια.

Συνταγή βίντεο

Η προτεινόμενη γραφική παράσταση επιδεικνύει βήμα-βήμα τη μαγείρεμα του ψημένου καλαμιού με πατάτα. Δεν υπάρχουν κόλπα ή δυσκολίες στο μαγείρεμα. Τα ψάρια μαγειρεύονται απλά και γρήγορα. Κάποιος προτιμά να απομακρύνει το δέρμα του κέρατου, αλλά εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις. Δοκιμάστε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, όπως θέλετε.

Άλλες συνταγές ψαριών