Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μέτρησης κύπελλο, κουζίνα κλίμακα, τηγάνι, σουρωτήρι, χοντρό τρίφτη, κοπής, μαχαίρι, μπολ, χτύπημα, ταψί, φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Μπρόκολο | 1 kg |
| Το αυγό | 5 τεμ. |
| Σκληρό τυρί | 300 g |
| Ντομάτες / ντοματίνια | 2 τεμ. / 10 τεμ. |
| Πράσινα κρεμμύδια | 5-6 φτερά |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Βούτυρο | 50 g |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | για να δοκιμάσετε |
| Κρέμα (γάλα) | 400-500 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Το λάχανο Broccoli έχει βράσει προηγουμένως. Για να το κάνετε αυτό, αναλύουμε 1 κιλό λάχανου (μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκα και κατεψυγμένα) σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το πασπαλίζουμε με κρύο νερό.
- Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 300 γραμμάρια σκληρού τυριού (ιδανικά, μοτσαρέλα, αλλά κάθε κουτί).
- Κόβουμε σε μικρές φέτες 2 ντομάτες. Αν πάρετε το κερασιά, τότε θα χρειαστούν 10 κομμάτια - μαζί τους η κατσαρόλα θα φανεί ακόμα πιο όμορφη.
- Grind 5-6 φτερά πράσινα κρεμμύδια.
- Σπάστε 5 αυγά σε ένα μπολ. Αλάτι στη γεύση. Προσθέστε επίσης μαύρο πιπέρι στη γεύση.
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα.
- Συνεχίζοντας να χτυπάτε, ρίχνετε 400-500 ml κρέμα (γάλα) στο μείγμα αυγών. Μπορείτε να πάρετε κρέμα από οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, αλλά το παχύτερο - το πιο γευστικό.
- Προσθέστε στη μάζα 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί, για άλλη μια φορά τα ανακατεύουμε καλά.
- Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο (θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια).
- Βάλτε ένα στρώμα μπρόκολο στο κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε φέτες ντομάτας στην κορυφή.
- Ρίξτε το μίγμα των αυγών.
- Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε να πιπέρι λίγο περισσότερο ή πασπαλίζουμε με οποιαδήποτε βότανα όπως επιθυμείτε.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 100 g τυριού στην κορυφή.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ορίστε τη φόρμα εκεί. Μετά από 20 λεπτά, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο σε 220 º C και ενεργοποιήστε τη λειτουργία μεταφοράς - για να πάρετε ψητή κρούστα. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Η κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη βραστήρα με τη ρύθμιση της λειτουργίας "Ψήσιμο".
- Σε αυτό το πιάτο, άλλα προϊόντα θα συνδυάζονται αρκετά αρμονικά. Για παράδειγμα, αν θέλετε, προσθέστε κρεμμύδι, πιπέρι, μανιτάρια, κοτόπουλο ή κιμά, μοσχοκάρυδο ή βότανα της Προβηγκίας.
- Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία κατασκευής ενός μεγάλου κατσαρόλα μπρόκολου με τυρί στο φούρνο.
Και εσείς, αγαπητοί ειδικοί μαγειρικής, ετοιμάζετε μια κατσαρόλα με μπρόκολο και τυρί; Γράψτε τι εξαρτήματα προσθέτετε σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο.