Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Schneidebrett, Esslöffel, Teelöffel, Messer, Messbecher, Reibe.
Die Zutaten
| Hähnchenfilet | 400 g |
| Champignons | 200 g |
| Weiße Zwiebel | 1 Stck |
| Pflanzenfett | 5 EL. l |
| Sahne 20% | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Gewürze | 0,5 TL |
| Hartkäse | 150 g |
| Gurke | 100 g |
| Tomate | 100 g |
| Grüne | 20 g |
Schritt kochen
Zutatenvorbereitung
- 400 g Hähnchenfilet in identische Scheiben schneiden. Eine große Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- 200 g Champignons abspülen, in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Reiben Sie 150 g Hartkäse auf einer mittleren Reibe.
Julienne kochen
- 5 EL in einer Pfanne erhitzen. l Pflanzenöl. Braten Sie das Huhn in einer Pfanne, bis es zur Hälfte gar ist.
- Anschließend gehackte Zwiebeln, Champignons und 1 TL zum Fleisch geben. Salz. Rühren und bei mittlerer Hitze braten, ohne zu bedecken. Der Saft hebt sich von den Pilzen und Zwiebeln ab und sollte fast vollständig eingedampft sein.
- Wenn fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Gewürze und gießen Sie 200 ml fette Sahne.
- Die Sahne leicht aufkochen lassen, sie sollte etwas eindicken. Danach den geriebenen Käse dazugeben, mischen, zudecken und 5-10 Minuten stehen lassen.
- Servieren Sie Julienne mit gehackten Gurken und Tomaten, garniert mit Zweigen Ihres Lieblingsgemüses. Guten Appetit.
Kochempfehlungen
- Lassen Sie die Sahne nicht zu lange kochen, da sie sich sonst ablösen kann. Dies beeinträchtigt das Aussehen und den Geschmack von Julienne.
- Wählen Sie Käsesorten, die leicht schmelzen.
- Sahne kann durch fette saure Sahne ersetzt werden.
- Nach diesem Rezept können Sie Julienne aus beliebigen Pilzen zubereiten, zum Beispiel Austernpilz, Pfifferling oder Weißwein. Diese Pilze sollten jedoch gekocht werden, bevor sie zum gebratenen Hähnchenfilet gegeben werden.
- Als Gewürze können Sie nach Belieben eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten oder Kräutern verwenden.
- Wenn das fertige Gericht eine gerötete Käsekruste haben soll, die Julienne in eine Form geben, den Käse darüber streuen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Auf die gleiche Weise können Sie eine portionierte Portion zubereiten und die Julienne in kleine Formen sortieren.
- Die Julienne mit gekochten oder gebackenen Kartoffeln, Nudeln oder Brei servieren.
Video Rezept
Ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept hilft Ihnen dabei, den gesamten Prozess der Herstellung von Julienne zu verfolgen.
Versuchen Sie, Julienne nach diesem Rezept zuzubereiten, und teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihnen dieses Gericht gefallen hat.