Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Esslöffel, Teelöffel, Messer, Schneidebrett.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Rote Beete | 4 Stck |
| Frühlingszwiebeln | 25 g |
| Eier | 4 Stck |
| Dill | 25 g |
| Gurken | 3 Stück |
| Zitronensaft | 1 EL. l |
| Zucker | 1 EL. l |
| Saure Sahne | 150 g |
| Senf | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 1,5 l |
Schritt kochen
- 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. 4 kleine rote Beete von der Haut abziehen.
- Schneiden Sie die Rüben in Kreise und dann lange Streifen entlang der gesamten Rüben.
- In kochendem Wasser 1 EL zugeben. l Zitronensaft, 1 EL. l Zucker und 1 TL. Salz.
- Anschließend die gehackten Rüben ins Wasser geben, aufkochen lassen, zudecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Rüben gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie sie vollständig ab.
- 2 Gurken dünn hacken.
- 25 g Dill und 25 g Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Wenn die Rote-Bete-Brühe abgekühlt ist, fügen Sie gehackte Gurken und Gemüse hinzu und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
- Kochen Sie 4 Eier 10 Minuten lang nach dem Kochen, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
- Mischen Sie bis zu einem homogenen Zustand 150 g saure Sahne und 2 TL. Senf.
- Nach dem Abkühlen die Rote Beete auf Teller geben. In jeden Teller gehackte Eier und 1 EL geben. l saure Sahne mit Senf gemischt. Guten Appetit.
Kochempfehlungen
- Wenn Sie rote Beete auf Teller legen, können Sie vorgebratenes Hähnchen- oder Putenfilet hinzufügen.
- Zitronensaft kann durch verdünnte Zitronensäure oder Essig ersetzt werden. Durch Zugabe von Säure bleibt die Helligkeit der Rübenfarbe erhalten.
- Eier können wie Rüben mit Gurken in Streifen geschnitten werden.
- Einige Rezepte schlagen vor, rote Beete und rote Beete-Spitzen in den roten Beeten zu verwenden.
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Gemüse durch Koriander oder Petersilie ersetzen.
- Rote Beete mit verschiedenen Brotsorten, gesalzenen Crackern oder Crackern servieren.
Video Rezept
Um das Rote-Bete-Rezept genauer zu verstehen, lesen Sie ein schrittweises Videorezept.
Stellen Sie sicher, dass Sie dieses erfrischende Gericht zubereiten. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihnen das Rezept gefallen hat und welche kalten Gerichte Sie zuvor zubereitet haben.