Sauerampfersuppe, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

In 2 l kaltem Wasser 500 g Schweinefleisch auf die Knochen geben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum aus der Brühe, bis die Brühe klar wird. 1 TL in die Brühe geben. salzen, Hitze reduzieren, zudecken und kochen, bis das Fleisch gar ist.
Das zubereitete Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. 500 g Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, die Kartoffeln in die Brühe geben und bis zur Hälfte kochen.
Nehmen Sie 200 g frischen Sauerampfer, spülen Sie ihn aus, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie ihn in 5 mm dicke Streifen.
3 Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
Gehacktes Fleisch und Sauerampfer zu den Kartoffeln geben.
2-3 Minuten kochen lassen und mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren die geschlagenen Eier hineingießen. 1 Lorbeerblatt in die Suppe geben, zudecken und vom Herd nehmen.
Die Suppe ist servierfertig, genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Für die Zubereitung der Brühe eignet sich jedes Fleisch Ihrer Wahl.
Um die Brühe klarer zu machen, das Fleisch einige Stunden in kaltem Wasser einweichen und beim Kochen den gesamten Schaum auffangen.
Sauerampfer kann frisch oder gefroren verwendet werden, der Geschmack ändert sich nicht.
Sie können der Suppe gehackte Frühlingszwiebeln und andere Kräuter hinzufügen.
Um Würze und Würze zu verleihen, fügen Sie diesem Gericht schwarzen oder roten gemahlenen Pfeffer oder eine Mischung aus getrockneten Kräutern hinzu.
Die Suppe noch heiß mit Croutons oder Crackern servieren und mit einem Zweig Gemüse garnieren.

Ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept hilft Ihnen dabei, den gesamten Prozess der Suppenherstellung mit Sauerampfer zu verstehen.

Machen Sie diese leichte und leckere Suppe für Ihre Familie. Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Eindrücke des Rezepts mit.