Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Pfanne, Messbecher, Schneidebrett, Esslöffel, Teelöffel.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Blumenkohl | 250 g |
| Haferflocken | ¼ Stapel. |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Mehl | 1 EL. l |
| Zitrone | 1 Scheibe |
| Paniermehl | ½ Stapel. |
| Pflanzenfett | 30 ml |
| Wasser | 600 ml |
| Salz | 1 TL |
| Gewürze | 0,5 TL |
Schritt kochen
- Um die Schnitzel zuzubereiten, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten. 250 g Blumenkohl in Blütenstände teilen.
- Kochen Sie in 500 ml Wasser unter Zugabe von 0,5 TL. Salz und 1 Zitronenschnitz für 5 Minuten. Danach das Wasser abtropfen lassen und den Kohl etwas abkühlen lassen.
- Die mittelgroße Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In ¼ Stapel. Haferflocken 100 ml kochendes Wasser einschenken, zudecken und 10-15 Minuten stehen lassen.
- Den abgekühlten Kohl mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel gehackte Zwiebeln und Blumenkohl mischen. Fügen Sie zu ihnen Haferflocken, 1 EL. l Weizenmehl, 0,5 TL. Salz und 0,5 TL Gewürze.
- Rühren Sie die Mischung glatt.
- 15-20 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Aus dem resultierenden Hackfleisch die gleichen Pastetchen formen und in Semmelbrösel rollen.
- Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten. Fügen Sie während des Bratens nach Bedarf Pflanzenöl in die Pfanne.
- Blumenkohlkoteletts sind fertig. Guten Appetit.
Kochempfehlungen
- Haferflocken können durch 1 Ei ersetzt werden.
- Blumenkohl mit einem Messer, wie im Rezept angegeben, zermahlen. Ein Mixer oder Fleischwolf verwandelt ihn in eine flüssige, viskose Masse, die nicht zur Bildung von Koteletts geeignet ist.
- Für pikante Gerichte kann gehackter Knoblauch zum Hackfleisch gegeben werden.
- Verwenden Sie für Gewürze eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten oder Kräutern Ihrer Wahl.
- Legen Sie vorgefertigte Schnitzel auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Saure Sahne oder Tomatensaucen sind für solche Schnitzel geeignet.
- Schnitzel zu Müsli, Kartoffelpüree oder Nudeln servieren, auf Salatblätter legen und mit Gemüse und frischem Gemüse garnieren.
Video Rezept
Ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept hilft Ihnen dabei, alle Garvorgänge von mageren Schnitzeln zu sehen.
Bereiten Sie diese Schnitzel zu Hause zu, Sie werden es auf jeden Fall mögen. Und erzählen Sie uns in den Kommentaren Ihre Eindrücke von diesem Rezept.