Gerste: Schritt für Schritt Rezept mit ñ Foto

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Frittierpfanne (oder Bratpfanne), Messbecher, Spatel, Herd.

Die Zutaten

Perlgerste kocht schneller, wenn sie eingeweicht ist, und ist besser in heißem Wasser. Bevor Sie dies tun, sortieren Sie es sorgfältig aus und spülen Sie es aus. Dann 2-3 Stunden einweichen und noch besser - nachts. Danach die Grütze erneut ausspülen.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer feinen Reibe.
Wir erhitzen die Pfanne, gießen 50 ml Pflanzenöl hinein. Gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne.
Als nächstes schicken wir die Karotten, braten, rühren, bis sie goldbraun sind.
Gießen Sie die Grütze in die Bratfertig, mischen Sie.
Gießen Sie Wasser ein, damit die Gerste an Ihrem Finger bedeckt ist. Falls erforderlich, kann Wasser hinzugefügt werden (nicht sofort viel einfüllen, es ist besser, es später hinzuzufügen). Gießen Sie 1 TL. salzen, mischen.
Wir verschließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen sie nach dem Kochen 15-25 Minuten - bis sie weich ist.

Andere Zutaten wie Pastinaken, Selleriewurzeln, Knoblauch, Paprika usw. können je nach Ihren Vorstellungen und Vorlieben zu einem Gemüseperlen-Grillbraten hinzugefügt werden.
Anstelle von Salz können Sie auch Sojasauce verwenden.
Gerstenbrei kann als eigenständiges vegetarisches Gericht oder als Beilage serviert werden und eignet sich besonders für gegrilltes Fleisch, Fisch und Wild.
Es ist angebracht, den gekochten Brei mit Kräutern zu bestreuen.
Wenn Sie nur Graupen kochen, ist das Verhältnis von Wasser zu Getreide wie folgt: Für viskosen Brei sollten 5 Teile Wasser für einen Teil des Getreides und 2,5 Teile für lose genommen werden.

Das Video führt Sie in den Garalgorithmus für köstliche, mit Gemüse gewürzte Gerste ein.

Liebe Köche, wie kochen Sie am liebsten Graupen? Nach dem üblichen Rezept oder haben Sie irgendwelche Geheimnisse? Ich warte auf Ihr Feedback.