Bandnudelnudeln mit rotem Fisch und Sahnesauce

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaagen;
• Messbecher;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• eine Pfanne;
• Herd;
• Schulterblätter;
• pan
• feine Reibe;
• Sieb;
• Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 200 g Lachsfilet in kleine Stücke schneiden - ca. 2x2 cm.
   
2. Den geschälten Knoblauch (2 g) mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.
   
3. 2 EL in die Pfanne geben. l Olivenöl. Fügen Sie 20 g Butter hinzu. Den Knoblauch verteilen.
   
4. Wir legen auch den geschnittenen Fisch in die Pfanne und braten ihn buchstäblich mehrere Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
   
5. Kochen Sie in einem Topf 2 Liter Wasser (Wasser sollte in einer Menge von 1 Liter pro 100 g Paste eingenommen werden). Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu - buchstäblich einen Esslöffel. Salzwasser etwas - nach Geschmack.
   
6. Die Paste in kochendes Wasser geben, einmal mischen und 6 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Wir legen uns in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit zu glasieren.
   
7. Leicht salzen und pfeffern Sie gegrillten Lachs. 0,5 g provenzalische Kräuter in die Pfanne geben. Mischen.
   
8. Nehmen Sie die Knoblauchstücke heraus. Gießen Sie 200 ml Sahne (20% Fett) und lassen Sie die Sauce in regelmäßigen Abständen 3 Minuten kochen.
   
9. 3 g Petersilie und Dill fein hacken.
   
10. Nehmen Sie 100 g Kirschtomaten und halbieren Sie sie.
    
11. Reiben Sie auf einer feinen Reibe 25 g Parmesan.
    
12. Wir verteilen die zubereiteten Nudeln in den Tellern, auf Lachs mit cremiger Sauce.
    
13. Gießen Sie Käse, Petersilie, Dill darauf, verteilen Sie die Hälften der Tomaten auf dem Rand.
    

Hilfreiche Ratschläge

• Lachsfilet für ein solches Gericht ist besser gekühlt zu nehmen. Wenn Sie Filet gefroren haben, tauen Sie es im Kühlschrank auf.
• Tagliatelle wird nach einem speziellen Rezept hergestellt. Um den unvergleichlichen Geschmack des Gerichts zu spüren, sollten Sie diese spezielle Nudelsorte verwenden. Sie können es durch die gleichen langen Nudeln ersetzen - Fettuccine, Fusilli oder Farfalle.
• Eine hervorragende Ergänzung der Tagliatelle mit Lachs in einer cremigen Sauce ist ein Salat aus dünn geschnittenem Eisberg und Gurke, leicht gesalzen und pfeffern, gewürzt mit Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale.
• Wenn Sie keinen Parmesan haben, ist es besser, keinen Käse hinzuzufügen - dies verstopft nur den delikaten Geschmack des Gerichts.

Video Rezept

Das Video bietet einen vollständigen Überblick über das Kochen eines köstlichen Gerichts - Tagliatelle-Nudeln mit Lachs in einer cremigen Sauce. Sie können alle Feinheiten berücksichtigen - von der Zubereitung von Produkten über das Servieren von Nudeln bis hin zum Tisch.

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