Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld
- pan
- Reibe
- ein Messer
- Schneidebrett
- Messbecher
- Platte
- Esslöffel,
- Teelöffel.
Die Zutaten
- Kefir - 1 L
- Rote Beete - 2 Stk.
- Wasser - 250 ml
- Schnittlauch - 50 g
- Dill - 50 g
- Gurke - 1 Stck.
- Eier - 2 Stk.
- Essig - 4 EL. l
- Salz - 1 EL. l
- Zucker - 1 EL. l
Schritt kochen
- Um kalten Borscht zu kochen, nehmen Sie 2 mittelgroße Rüben und kochen Sie sie bis zum Kochen. Die abgekühlten Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- 250 ml Wasser zum Kochen bringen und 1 EL zugeben. l Salz, 1 EL. l Zucker und 4 EL. Ich Essig.
- Rühren Sie, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, geben Sie die geriebenen Rüben in das Wasser und lassen Sie es kochen.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 3-4 Stunden lang marinieren.
- 1 kleine Gurke in kleine Würfel oder Julienne schneiden.
- 2 Eier weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 50 g Frühlingszwiebeln und 50 g Dill waschen, fein hacken.
- Die gehackten Eier, Kräuter und Gurken zu den abgekühlten eingelegten Rüben geben. Gießen Sie alle 1 Liter Kefir und mischen Sie gut.
- Den Borscht nach Belieben mit Salz und Zucker abschmecken.
- Kalter Borschtsch ist essfertig, genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Kochempfehlungen
- Um Borschtsch zuzubereiten, können Sie Rüben im Ofen backen, damit er noch duftender wird und seine satte Farbe behält.
- Damit die Rüben gut mit der Marinade gesättigt sind, lassen Sie sie 7-8 Stunden lang marinieren.
- Auf Ihren Wunsch können Sie das Gericht mit einer Vielzahl von Gewürzen abrunden.
- Solch ein kalter Borschtsch wird mit Salzkartoffeln und Kräutern serviert.
- Dekorieren Sie Ihr Gericht während des Servierens mit einer Scheibe gekochtem Ei und einem Zweig frischer Kräuter.
Video Rezept
Ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept hilft Ihnen dabei, alle Phasen der Zubereitung von kaltem Borschtsch zu verfolgen.
Solch ein kalter Borschtsch wird bei heißem Wetter sicherlich erfrischen, unbedingt kochen. Teilen Sie Ihre Rezeptimpressionen in den Kommentaren mit.