Küchengeräte und Utensilien: Messbecher, Küchenwaage, Pfanne, Sieb, Grobreibe, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Schneebesen, Auflaufform, Backofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Brokkoli | 1 kg |
| Das ei | 5 Stück |
| Hartkäse | 300 g |
| Tomaten / Kirschtomaten | 2 Stk. / 10 Stk. |
| Frühlingszwiebeln | 5-6 Federn |
| Salz | zu schmecken |
| Butter | 50 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Sahne (Milch) | 400-500 ml |
Schritt kochen
- Brokkolikohl wird vorher gekocht. Dazu schälen wir 1 kg Kohl (Sie können ihn frisch oder gefroren einnehmen) in Blütenstände und kochen ihn 3 Minuten lang in Salzwasser. Dann werfen wir es in ein Sieb und bestreuen es mit kaltem Wasser.
- Reiben Sie auf einer groben Reibe 300 g Hartkäse (idealerweise Mozzarella, aber jede Dose).
- 2 Tomaten in kleine Scheiben schneiden. Wenn Sie die Kirsche nehmen, brauchen sie 10 Stück - mit ihnen sieht der Auflauf noch schöner aus.
- Mahlen Sie 5-6 Frühlingszwiebelfedern.
- 5 Eier in eine Schüssel geben. Nach Belieben salzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Eier mit einem Schneebesen schlagen.
- Weiter schlagen, gießen Sie 400-500 ml Sahne (Milch) in die Eimischung. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt nehmen, aber je dicker - desto schmackhafter.
- Zur Masse 200 g geriebenen Käses geben, nochmals alles gut mischen.
- Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein (Sie benötigen 50 Gramm).
- Eine Schicht Brokkoli auf den Boden geben.
- Tomatenscheiben darauf legen.
- Gießen Sie die Eimischung.
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sie können etwas mehr pfeffern oder nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
- Die restlichen 100 g Käse darauf verteilen.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Stellen Sie dort das Formular ein. Erhöhen Sie nach 20 Minuten die Temperatur im Ofen auf 220 ° C und schalten Sie den Konvektionsmodus ein, um eine gebackene Kruste zu erhalten. Weitere 5 Minuten backen.
Hilfreiche Ratschläge
- Der Auflauf kann nicht nur im Backofen, sondern auch im Langsamkocher durch Einstellen der Betriebsart „Backen“ gekocht werden.
- In diesem Gericht fügen sich andere Produkte harmonisch zusammen. Fügen Sie zum Beispiel, falls gewünscht, Zwiebeln, Paprika, Champignons, Hühnchen oder Hackfleisch, Muskatnuss oder Kräuter aus der Provence hinzu.
- Sahne kann durch saure Sahne ersetzt werden.
Video Rezept
Im Video können Sie sehen, wie ein Brokkoli-Auflauf mit Käse im Ofen zubereitet wird.
Und Sie, liebe Gourmets, bereiten einen Auflauf mit Brokkoli und Käse zu? Schreiben Sie, welche Komponenten Sie zu diesem schmackhaften und gesunden Gericht hinzufügen.