Julienne med kylling og svampe i tartlets - en dejlig feriesnack 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, gryde, stewpan, stegepande, spatel, kavel, muffins, skål, børste til smøring, plade til serveringsfade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Du kan tilberede kylling julienne i toast brød tartlets i henhold til en trinvis opskrift med et foto:

1. Kog kyllingen på forhånd i saltet vand med tilsætning af sort peber og laurbærblad. Lad afkøle direkte i bouillon, så kødet får næring. Den afkølede kyllingefilet parses i fibre.
   
2. Mine svampe rengøres om nødvendigt og skæres i strimler.
   
3. Løg smuldrede i meget små terninger.
   
4. Riv ost på et medium rivejern.
   
5. Sæt stegepanden på ilden, og tilsæt vegetabilsk olie. Spred løg og stek indtil gennemsigtig.
   
6. Tilsæt 10 g smør, fortsæt med at stege løgen, indtil den er gylden.
   
7. Tilsæt yderligere 40 g olie i gryden og hæld svampe. Bland godt, og dæk. Rør om i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hvis du tilbereder julienne ikke med svampe, men med andre typer svampe, kan det være nødvendigt med en længere varmebehandling (20-25 minutter). Vi sætter stewpan på ilden, varme lidt og hæld melet. Vi tørrer det lidt. Det er ikke nødvendigt at stege det stærkt, så melet ikke mørkner. Rør lejlighedsvis.
   
8. Tilsæt 40 ​​gram smør. Bland konstant og knækker klumperne. En blanding af mel og smør skal have en let nøddeagtig lugt.
   
9. Tilsæt creme fraiche til stuepande, bland. Hæld cremen i. Vi fortsætter med at blande os og bryde alle klumper. Tilsæt muskatnød, en knivspids varm peber og salt til blandingen. Tilsæt lidt ild og kog sausen, indtil den koger under konstant omrøring. Saucen skal ikke klæbe fast i bunden. Så snart saucen begynder at koge over kanterne, skal du reducere varmen til et minimum. Rør om og vent, til sausen bliver lidt tykkere. Fjern derefter branden.
   
10. Vi tænder ovnen for at varme op i "konvektion" -tilstand. Salt og peber svampen efter smag i en gryde, bland. Vi simmer yderligere 3 minutter med låg åbent, så vandet fordamper. Tilsæt kylling til svampen, bland alt sammen grundigt, så svampen og kyllingen fordeles jævnt. Kylling behøver ikke stegt, da vi har den klar. Sluk derfor ilden.
    
11. Ristet brød vælger vi tæt, uden huller og hulrum. Vi skærer brødskorperne for at gøre det mere plastisk.
    
12. Rul hver toast ud med en kavel en ad gangen for at gøre den tyndere. Vi ruller omhyggeligt de valsede toasts og sætter dem i cupcake dåser.
    
13. Smelt resten af ​​smøret og fedt kanterne på vores toast tartlets. Dette skal gøres, så brødet ikke overdrives.
    
14. Vi fylder kyllingen med vores sauce fra stewpan, blander alt godt. Du kan blot tilføje champignonfyldning med kylling i tartlets og hæld saucen ovenpå. Vi fylder tartlets og prøver at gøre det mere stramt. Godt fordelt rundt om kanterne. Hvis der er en lille blanding tilbage, kan du fylde lerformen og bage separat.
    
15. Drys ost på toppen og spred den over overfladen. Vi sætter vores tartlets i en forvarmet ovn og bages i 10-15 minutter. Vores tallerken er klar, når ostlaget smeltes og brunes.
    
16. Vi tager de færdige tartlets ud af ovnen og sætter dem på pladerne. Pynt eventuelt med cherrytomater, salat, rosmarin og drys med greener ovenpå.
    

Bon appetit!

Video opskrift

Vi tilbyder dig en videoopskrift til tilberedning af en vidunderlig ret - julienne med kylling i toastbrød-tartlets. Forfatteren af ​​plottet forklarer detaljeret hvert trin for trin forberedelse. Og du kan se, hvordan den færdige parabol ser ud.