Køkkenudstyr:
- målekop;
- køkkenvægte;
- dyb skål til dej;
- piskeris;
- en ske;
- en bageplade;
- bagepapir.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kefir med ethvert fedtindhold | 250 ml |
| Rå kyllingæg | 1 stk |
| sukker | 20-25 g |
| salt | 1-2 g |
| Vegetabilsk olie | 20-30 ml |
| Premium eller første klasse mel | 280-300 g |
Trin madlavning
- Hæld 250 ml kefir i en dyb skål. Det anbefales at bruge kefir ved stuetemperatur, men hvis det kommer fra køleskabet - er dette ikke kritisk.
- Pisk i en skål med kefir 1 rå kyllingæg, tilsæt 20-25 gram sukker, 1-2 gram salt og 20-30 ml vegetabilsk olie. Du kan bruge raffineret solsikke, majs og endda oliven - efter din smag. Bland alle ingredienserne godt, indtil der opnås en mere eller mindre ensartet masse.
- Hell gradvist 280-300 gram mel i den resulterende masse. Juster dette beløb selv - alles mel er forskellig. Som et resultat skal du få en halvflydende dej, lidt tykkere end på pandekager. Ved konsistens kan det sammenlignes med tyk creme fraiche.
- Dæk bagepladen med bagepapir, og hæld dejen på den, fordel den jævnt over hele overfladen med en ske. Det vigtigste er, at selve bagepladen ikke vises gennem dejlaget.
- Fra oven kan du smøre overfladen på den fremtidige pizzabase med den sauce, du foretrækker. Læg derefter fyldet ud. Bare rolig, hvis hun begynder at "drukne" lidt i testen - der er intet at bekymre sig om. Bages pizza tilberedt i henhold til denne opskrift i en forvarmet ovn til 160 ° C i 35-40 minutter. Lad skålen køle lidt ned, skåret i portioner og server. Bon appetit!
Flydende eller aspisk, som det også kaldes, kefirpizzadej er næsten den nemmeste og hurtigste opskrift på en blid og velsmagende dej til denne italienske bagning. I modsætning til andre tilberedningsmuligheder kan selv en begynder håndtere denne metode. På samme tid er pizzaen meget velsmagende, dejen er mør, men tæt nok til at modstå fyldningen. Denne pizza kan let spises for hånd. Men der er en lille nuance - til denne test er det stadig bedre at bruge tørrere fyldninger, for eksempel:
- pølse;
- pølser;
- kylling;
- bacon;
- fisk og skaldyr.
Det vigtigste er, at der ikke er for meget sauce og yderligere ingredienser (ananas, tomater osv.). Ellers bliver dejen under påfyldningen tæt, mister dens lethed og luftighed og bages længere i ovnen.
Video opskrift
Denne video demonstrerer processen med at skabe en flydende dej til kefirpizza i henhold til en enkel og meget hurtig opskrift. Sørg for at kigge inden kogning - så vil du se, hvilken konsistens den færdige dej skal være, hvordan den ser ud på en bageplade, og hvilken smuk pizza det viser sig.