Køkkenudstyr og redskaber:
- en skål;
- kartoffelmaskemaskine;
- skovl;
- komfur;
- pan;
- grydelap;
- sigte eller dørslag (metal);
- steriliserede krukker;
- dække.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Røde rips | 1 kg |
| Lille sukker | 1 kg |
Trin madlavning
- Vi tilbereder ingredienserne. Tag et kilo røde rips og skyl det. Vi undersøger rips og fjerner rådne eller forkælet bær. Kviste kan ikke fjernes - på din anmodning.
- Tilsæt et kilogram fint sukker til rips i en skål. Det skal være lille og øjeblikkeligt. Bland rips med sukker godt.
- Rør bærene indtil den første juice. Hvis du vil fremskynde processen, skal du tage en kartoffelmaskine og knuse bærene med den. Du kan også bare blande bærene et par gange og lade dem stå i 1-1,5 timer, indtil de giver saften.
- Sæt bærene på ovnen, detekter i 10 minutter og omrør konstant, opvarm bærene med sukker.
- Når skummet vises, begynder vi at interferere intensivt. Vi forsøger ikke at reducere ilden, men hvis syltetøjet "løber væk", er det bedre at reducere ilden lidt til medium.
- Fjern det resulterende skum. Hell marmelade gennem en sigte eller dørslag i gryden. Vi siler bærene godt.
- Vi tilbereder præsteriliserede krukker. For at gøre dette skal du vaske dem med soda og derefter sætte dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Vi klemmer bærene godt, du kan bruge en kartoffelmaskine. Bland ingredienserne og hæld i krukker.
- Lad geléen stå i det fri, indtil den er størknet.
- Vi dækker geléen med låg eller en film, som den er praktisk til.
- Udført! Sådan gelé kan opbevares ikke kun i køleskabet, men også ved stuetemperatur. Bon appetit!
Brug variationer
Selvfølgelig kan en sådan gelé spises uden noget - bare nyde den rene smag af rips. Du kan dog bruge denne ingrediens i enhver desserter og retter. For eksempel kan du bruge gelé i følgende desserter:
- cottage cheese ostekage;
- gelékage uden bagning;
- souffle kage
- pie;
- svampekage med gelé;
- creme fraiche;
- mousse kage;
- is kage;
- frossen yoghurt med stykker gelé;
- is med stykker gelé;
- cottage cheese dessert;
- gelé og vaniljesaus;
- marmelade sauce;
- gelé kager;
- parfait;
- yoghurt kage;
- creme fraiche med gelé;
- creme fra creme gelé.
Der er mange muligheder for desserter med gelé, og du kan altid lave gelé med denne opskrift. Du kan også tilberede en lækker dessert med gelé og pisket fløde, fed creme fraiche eller yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Video opskrift
For at lære mere om hvert trin i fremstilling af solbærgelé, se denne video. I den vil en kvinde dele sin signaturopskrift og fortælle dig, hvordan man laver gelé korrekt uden at bruge gelatine og andre fortykningsmidler. Få en dejlig udsigt!