Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- blender;
- en ske
- en skål;
- pan;
- dåser med skruehætter.
Ingredienserne
- Solbærbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Friskpresset citronsaft - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- Vask dåser og skru hætter godt med sodavand. Det er ikke nødvendigt at sterilisere dem. Vi sorterer og vasker bærene af solbær.
- Vi afbryder bærene med en moseblander. Hvis der ikke er nogen blender, kan du bruge en kødslibemaskine.
- Tilsæt sukker til det resulterende mosede bær. Sukker og bær tages i forholdet 1: 1.
- Tilsæt citronsaft til bærpureen og sukkeret.
- Bland alt godt, og hæld det i en gryde.
- Vi sætter gryden på ilden og bringer geléen i kog. Reducer varmen til et minimum, og lad gelagen simre i 15 minutter. Rør samtidig konstant, lad ikke gryden stå med en kogende masse for at undgå forbrænding.
- Vi fjerner den færdige gelé fra ilden og lader den køle helt ned. Det er bedre at gøre det om natten.
- Der er en grad af fortykning af geléen, der passer til den, så opvarmer vi den, hæld den i krukker og lukker den med låg. Hvis geléen ikke er tyk nok, så sæt den tilbage i brand, brænd kog op og kog i yderligere 5-10 minutter. Og derefter satte vi det i krukker. Vi fylder krukkerne med gelé og lader en afstand af en halv centimeter under halsen og lukke låg. De afkølede banker fjernes til opbevaring i kælderen.
Madlavningsmuligheder
Der er andre måder at forberede velsmagende og sund solbærgelé til vinteren:
- Massen af bærpuré og sukker kan ikke koges og lukkes med almindelige låg. Men på samme tid skal et sådant emne opbevares i køleskabet.
- Nogle gange tilsættes vand under tilberedningsprocessen.
- For større fortykning tilsættes gelatine undertiden.
- I nogle opskrifter tages sukker mindre eller mere.
- Der er opskrifter på, hvordan man fremstiller bærgelé, hvor ingredienserne sammen med solbær indeholder blåbær, hindbær, tranebær, kirsebær.
- Nogle gange presses juice fra bærene af solbær med en juicer, og der er allerede gelé tilberedt af saften.
- Der er opskrifter med citron og orange i en sådan forberedelse.
- Af krydderierne i solbærgelé kan du tilføje vanillin, kanel, stjerneanis, nelliker, ingefær og endda sort peber.
- Nogle gange føjes blommer, æbler, pærer til bærene.
Du kan lave gelé efter din smag ved at tilføje dine yndlingsfrugter, grøntsager eller krydderier. Men det vigtigste er, at du ikke behøver at være for ivrig med tilsætningsstoffer for ikke at tilstoppe den raffinerede smag af disse bær.
Video opskrift
Se en interessant videoopskrift til fremstilling af solbærgelé. Forfatteren af plotet fortæller detaljeret og demonstrerer hvert trin i forberedelsen. Du vil også se, hvor smuk gelé resultatet er.
Kære læsere, fremstiller du gelé fra bær til vinteren? Vi tilbyder at lave en lækker dessert af solbær i henhold til en trinvis opskrift med fotos og anbefalinger. Hvad kunne du lide eller ikke lide ved denne opskrift? Hvilke ingredienser, efter din mening, kan føjes til sådan en gelé? Skriv din feedback, anbefalinger og kommentarer.