Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- komfur;
- en bageplade;
- en stegepande;
- gryder;
- skærebræt;
- en kniv;
- skovl;
- en spiseskefuld;
- rivejern.
Ingredienserne
- Svinekød - 800 g
- Kartoffel - 800 g
- Valg af champignon - 500 g
- Løg - 2 stk. (Large)
- Gulerødder - 1 stk. (Large)
- Tomat - 1 stk. (Large)
- Rømme - 4 spsk. l.
- Smør - 20 g
- Hård ost - 150-200 g
- Kød bouillon, kan du vand - 200 ml
- Peberkorn - efter smag
- Salt efter smag
- Malet peber - efter smag
- Solsikkeolie - til stegning
Trin madlavning
- Vi tager 800 gram kød og skærer i mellemstore stykker. Det er bedre ikke at lave små, for kødet før strygerne stegtes lidt i en gryde. Fedt udskæres heller ikke - det vil gøre skålen saftigere.
- Vi opvarmer gryden, dryppet med solsikkeolie og spreder det hakkede kød på det.
- Salt efter smag og peber kødet godt.
- Vi tager 500 gram enhver svamp, bedre end skov, og skærer dem i 4 dele - svampestykker skal være store.
- Når kødet er brunet, spredes det fra gryden, og læg de hakkede svampe på sin plads og stek dem i kødets fedt.
- Når champignonerne er stegt og dækket med en gylden skorpe, tilsættes salt og peber dem.
- Vi tager 800 gram kartoffel og skærer i en stor terning: hver kartoffel i ca. 8 dele.
- Steg hakkede kartofler i solsikkeolie.
- Skold tomaten med kogende vand for at skrælle den. Skær tomaten i en lille firkant.
- Gnid gulerødder på et groft rivjern.
- Skær begge løg i en lille terning.
- Vi lægger hakkede løg og revede gulerødder på en opvarmet stegepande og passerer dem.
- Når løg og gulerødder er let brunede, tilsættes hakkede tomater i gryden, og lad det hele koge i 2 minutter og fjern.
- Gnid hård ost på et fint rivejern.
- Vi fylder gryden. Læg halvdelen af laurbærbladet og et par ærter sort peber i bunden.
- Det første lag er at lægge kartofler.
- Det andet lag i gryden er kød.
- Læg svampe i et tredje lag. Det er vigtigt at fordele ingredienserne omhyggeligt i en gryde, så der ikke er nogen hulrum.
- Det fjerde lag lægger stuede grøntsager.
- Vi lægger den resterende plads med et andet lag kartofler.
- Vi lægger et stort stykke smør på toppen og derefter en spiseskefuld creme fraiche.
- Den sidste lagde den revne ost ved at trykke og skubbe den ind i alle tilgængelige udsparinger, så gryden fyldes til toppen, men efterlader en lille rille.
- Hell vand i rillen, helst kødbuljongen.
- Dæk gryden med et låg og læg den på en bageplade. Vi flytter bagepladen ind i en kold ovn. Når du bager i gryder, kan du ikke forvarme ovnen, da opvaskene kan spriste på grund af temperaturforskelle. Bag gryderne ved en temperatur på 180 ° C i 40-50 minutter.
- Efter den tildelte tid er det kun tilbage at fjerne gryderne fra ovnen, og de kan straks serveres, nyd dit måltid.
Video opskrift
En video fra forfatteren af opskriften vil hjælpe med at bage lækker stege i gryder. Fra det lærer du, hvilke produkter der er behov for, og hvordan man behandler dem, hvordan man fylder gryderne, og hvor mange de har brug for at bages i ovnen. Det vil være nyttigt at se videoen før madlavning, eller allerede i tide, hvis der er spørgsmål.
Grytesteg er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret.Ingredienserne, der er i den samme beholder under påvirkning af temperatur, er imprægneret med dampe, hvor smag og lugt fra hver af dem kombineres. Som et resultat bliver grøntsager og kød meget mørt, og der fås en skål med en fremragende rig smag og aroma. Hvad med pottebrød? Del dine tanker med andre kulinariske eksperter i kommentarerne.